48
12
Napisałam ebook. O czym? O chlebie. Trema mnie zżera przepotworna. I choć pisało mi się go cudownie. Z przyjemnością odmierzałam składniki, a potem je skrupulatnie zapisywałam. Z radością spisywałam swoje chlebowe wspomnienia i instrukcje, które mogą Wam pomóc. A teraz? Teraz trzęsą mi się ręce na klawiaturze, a w głowie kłębią pytania - Czy na pewno dobrze wszystko zapisałaś? Czy nie za dużo powtórzeń? Czy Wam się to spodoba?. Ale w myśl zasady @paniswojegoczasu - Zrobione lepsze od doskonałego. Ebook jest zrobiony. Wszystkie chleby i inne wypieki przygotowałam sama, we własnym domowym piekarniku. Wieki już go nie używałam. Zdjęcia też zrobiłam sama, bo uwielbiam fotografować. _______________________ Za ebook trzeba będzie zapłacić. Moim zdaniem niedużo - 29 zł. To taka kwarantannowa cena. Jak już się skończy to całe koronanieszczęście ebook będzie kosztował 39 zł. Link do zaczątku naszego zdrojowego sklepiku podam raniutko. _______________________ W ebooku znajdziecie receptury m.in. na: pszenny chleb na pszennym zakwasie chleb pszenno-żytni na żytnim zakwasie, który w moim domu stał się hiciorem chleb tostowy, który niebiańsko pachnie masłem brioszkę chałkę i parę innych, które przypadły nam do gustu. _______________________ Tymczasem lecę dokarmić zakwas w ramach wyzwania #piekenazakwasie, bo z tych nerwów całkiem o nim zapomniałam! #ebook #chleb #bread #ochlebie #makaiczas #nazakwasie
85
11
Jajka od szczęśliwej kury, co biega po podwórku na Flaszy. Wychodzi z nich obłędny majonez. Chleb się upiekł sam, w tzw. międzyczasie. Czosnek niedźwiedzi prosto z lasu. Ktoś się zakradł przed świtem i narwał trochę. Tylko kto? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Tak sobie myślę, że Mieszczuchom jest źle. Jest teraz bardzo źle. I że jestem szczęściarą, że mieszkam na tym Zadupiu. ______________________________ #pastajajeczna #jaja #kura #kurnik #wiejskiejaja #czosnekniedzwiedzi #ramps #wildgarlic #zadupie #beskidniski #tenczas #breakfast #egg #freerangeegg #mycommontable #goodmoodfood #makeitdelicious #freshbread #breadbaking #f52grams
57
4
Czasem się zastanawiam - wyjdzie, nie wyjdzie... Będzie coś z tego, czy nie... Urośnie przez noc? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Słodkie bułeczki na sztywnym, pszennym zakwasie. Bez drożdży piekarskich. Tylko... czy ja gdzieś spisałam proporcje? ___________________________ #bułki #nazakwasie #piekenazakwasie #zakwaspszenny #drugiesniadanie #starydomzdrojowy #bułeczki #rolls #sourdough #noyeast # #thebakefeed #feedfeed #fromscratch #gloobyfood #moodyfood #preserves #konfitura #renkloda #bakersofinstagram #bakersgonnabake #instabread #heresmyfood #foodstyleguide #bakingday #mycommontable #damnthatsdelish #makeitdelicious
84
2
Miała być chałka. Nie taka prawdziwa - koszerna, bo z jajkami. Ale w uboższej wersji - na wodzie i z dodatkiem oleju. No, ale... Zrobiłam zbyt luźne ciasto i zamiast pięknego, krągłego warkocza, wyszła chałka-do-odrywania. Za to ze świetnym miękiszem, rwącym się na delikatne pasma. ___________________________- #challah #yeast #homebakery #homemadebread #foodstyling #thebakefeed #feedfeed #foodfluffer #bakersgonnabake #freshbread #foodblogfeed #heresmyfood #bakersofinstagram #breadbaker #freshfromtheoven #foodstyleguide #theartofslowliving #createtoinspire #bakedfromscratch #damnthatsdelish #mytablesituation #wherewomencreate #bakingday #goodmoodfood #realsimple #makeitdelicious #freshbread #breadbaking #f52grams
51
6
Kto podejmuje #wyzwanie i robi z nami #zakwas? Zaczęliśmy wczoraj i nie był to wcale primaaprilisowy żart. Do wyzwania #piekenazakwasie można dołączyć każdego dnia. Instrukcje, jak ja przygotowuję swój zakwas znajdziecie w wyróżnionych stories. Przygotowanie zakwasu żytniego, bo od niego zaczynamy, zajmuje min. 5 dni. Oznaczajcie #piekenazakwasie ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Z mąką!
77
11
Jak wygląda chleb żytnio-pszenny w środku? O tak właśnie. Bez drożdży. Tylko na żytnim zakwasie. ___________________________ #bread #breadandbutter #chleb #nazakwasie #zakwas #chlebżytni #mąka #czas #artisanbread #homemade #realbread #sourdough #noyeast #breadbaker #theartofslowliving #breakfasttable #bakedfromscratch #damnthatsdelish #mytablesituation #bakingday #goodmoodfood #realsimple #makeitdelicious #fromscratch #food52 #huffposttaste #breadbaking
92
10
Ten koleżka to wynik próby przygotowania chleba podobnego do sławnego Chleba Prądnickiego. Oryginał zawiera ziemniaki. Pamiętam, jak przed 10. laty kupowałam go na Kleparzu. Swój piekę tylko na żytniej i pszennej mące z naszego pobliskiego młyna (pobliskiego to jakieś 60 km, ale tu wszędzie jest daleko ;), na zakwasie żytnim, z niewielkim dodatkiem miodu. Upieczony wczoraj, przed rozkrojeniem swoje musi odczekać. Ale dziś na śniadanie będzie jak znalazł. Zwłaszcza z pachnącym, wiejskim masłem ze Spółdzielni Mleczarskiej w Łużnej. Jeśli chcielibyście zamówić jakiś chleb, czy inne wypieki, które przeżyją transport - piszcie. _______________________________ #bread #breadandbutter #chleb #nazakwasie #zakwas #chlebżytni #mąka #czas #artisanbread #homemade #realbread #sourdough #noyeast #breadbaker #theartofslowliving #breakfasttable #bakedfromscratch #damnthatsdelish #mytablesituation #bakingday #goodmoodfood #realsimple #makeitdelicious #fromscratch #food52 #huffposttaste #breadbaking
49
13
Dzień dobry 🤍 #zakwaspszenny gotowy do dzisiejszych Francuzów, które zamówiliście i do kolejnych eksperymentów 👍😉 A Wy jak spędzicie piątek?
114
12
A jak już po tym wszystkim wychylimy nasze stęsknione przyjaciół mordki i pobiegniemy na polanę, bo rozpalić ognisko do samego nieba, upiekę taki chleb z ziemniakami. Będzie w sam raz i do kiełbasy na patyku i do przyrumienionych warzyw. Wzniesiemy toast ulubionym piwem i będziemy się bawić i cieszyć wspólnymi chwilami. Tak będzie! ______________________________ #homemadebread #foodstyling #thebakefeed #feedfeed #wheatryebread #sourdough #chleb #foodfluffer #still_life_gallery #bakersgonnabake #freshbread #foodblogfeed #heresmyfood #bakersofinstagram #breadbaker #freshfromtheoven #foodstyleguide #theartofslowliving #createtoinspire #bakedfromscratch #damnthatsdelish #mytablesituation #wherewomencreate #bakingday #goodmoodfood #realsimple #makeitdelicious #freshbread #breadbaking #f52grams
