Il n'en reste plus une miette... #sourdough #sourdoughbread #levain #painaulevain #painmaison #homebakedbread #paindudimanche #crumbshot
Craquant #sourdough #sourdoughbread #painaulevain #levain #homebakedbread #painmaison #paindudimanche
Hortensias #campagne #hortansia #hydrangea #Vexin
Salle décorée façon routard asiatique, terrasse très agréable pour le déjeuner, bière pression bien fraiche, service souriant et carte fusion-viêt attractive, ce bar-restaurant des grands boulevards semble avoir tout bon. Pourtant, malgré la fraicheur de la salade et la bonne cuisson des pâtes, ce bo bun saté agrémenté de nems au chou un peu acides, manquait de goût et d'authenticité. La fusion sans doute... Un bo bun plus un demi, 20 euros #parisrestaurant #restaurant #paris #fusion-viêt #ohwell
Gastronomie familiale : le sauté de veau aux terfès et aux champignons de belle-maman. #terfès #terfeziaceae #veau #mijotage #mangerdessouvenirs
On en a refait, c'etait tellement bon! Brochettes filet de porc et gambas, marinade purée de piment doux portugaise, huile d'olive, muscadet, piment d'Espelette. #brochettes #porcetcrevettes #bbqofficialseason #bbq #porkandshrimps #carnivore
Dimanche, c'était l'été. Le houmous, préparé avec du tahini rapporté d'Israël, suivant les conseils précieux d' @esterelle était délicieux. La texture lisse que je cherchais, peut-être un peu trop de citron, mais parfait avec le pain au sésame tout frais. #houmous #poischiche #chickpeas #viveleslegumineuses #encyclopediedelacuisinevegetarienne #esterellepayany
La jolie mie du pain du dimanche. Les graines de sésame grillées lui ont donné un goût un peu toasté, délicat. Hydratation 75%, autolyse 2 heures, pointage 4 heures avec 4 rabats espacés de 30 minutes, détente 30 minutes, environ 10 heures d'apprêt au frigo. Cuisson en cocotte à 250C, 20 minutes avec couvercle, puis 25 minutes découvert à 235C. #sourdough #sourdoughbread #levain #painaulevain #lievitomadre #wildyeast #painmaison #homebaked #crumbshot #paindudimanche #sesamebread #painausesame #paindudimanche
Pain au sésame. Levain, farine blanche et seigle, graines de sésame grillées et une tombée de miel. #sourdough #sourdoughbread #levain #painaulevain #homebakedbread #painmaison #lievitomadre #sesame #sesamebread #painausesame #paindudimanche #ilsenttropbon
