37
0
Chokladkola är ju ett måste på julbordet! Här med extra salt och krossade kakaobönor som bryter av perfekt. 🍫 100 g mörk choklad 100 g smör 1 vaniljstång 2 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl brödsirap eller mörk sirap En nypa havssalt+extra att strö på 1/3 dl krossade kakaobönor • Hacka chokladen. Smält smöret på låg värme i en kastrull. Skär ett snitt längs vaniljstången och skrapa ner fröna i kastrullen. Tillsätt grädde, socker, sirap, choklad och salt. Rör om. Koka smeten på medelvärme i cirka 30 minuter tills den börjar tjockna och fortsätt sedan tills den har en temperatur på cirka 124 grader, eller gör ett kulprov. Rör om då och då. Om du föredrar en mjukare kola koka till 120-122. Ta upp vaniljstången. Klä en form som är cirka 20x20 cm med bakplåtspapper. Häll kolasmeten i formen och strö över kakaobönorna, och gärna lite havssalt.. Låt kolan stå i rumstemperatur i minst 6 timmar för att stelna. Skär kolan i fyrkanter. #julgodis #chocoholic
144
4
Salted caramel/chocolate. 🎂#tårtjävel
105
3
Inside of a cake. Chocolate and salted caramel 🎈
321
53
Vilken ära att bli nominerad till konditorernas konditor. Tack! ❤️
116
2
Chocolate and peanutbutter crisp 🎈 #julgodis @fotografhelenpe
145
2
#princess 🌹
172
6
Äntligen! 💛 #saffran #saffronbuns
243
2
Nu är det hög tid att börja göra julgodis! Här kommer recept på en god ”mandelkrokant” men akta tänderna 👵🏻 Karamellbräck med mandel (tänk daim😛) 75 gram normalsaltat smör 2 1/2 dl socker 1 dl ljus sirap 50 gram rostade mandelspån Choklad att doppa i Smält smöret i en kastrull och tillsätt socker samt sirap. Koka på medeltemperatur tills karamellen når 145 grader. Vänd snabbt ner mandeln och bred ut tunt på en plåt med bakplåtspapper. Toppa ev. med flingsalt. Låt stelna och bryt i bitar, doppa i valfri god choklad ! #julgodis #recept @fotografhelenpe @esterbonnier
124
2
Lollipops for hot chocolate 🍭☕️ #operakällarensjulmarknad
215
12
Jul i Operakällarens Matsal❄️
197
9
Fram på #julbord 🌟#operakällaren
101
2
Cheesecake with lemon bavaroise, yuzu, red currant and puffed rice 🍥 #operakällarensmatsal
