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Milchkuhtafelspitz / Sellerie /Krause Glucke / Kapuzinerkresse / Amalfi-Zitrone EN: #rumpcut of Beef / #celeriac / #cauliflowermushroom / #nasturtium / #amalfi #lemon #restaurant #beef #yummy #dinner #plate #mutolinz #blossom #meat #sousvide #linz #delicious #mushrooms #austria #cow #bio
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Nachtrag unserer Wirtshauswoche: Kutteln / Pollen / Thymian EN: #beeftripe #pollen #thyme #restaurant #mutolinz #dinner #beef #tripe #plate #chef #bio #innards #offal #yummy #foodphotography #food #macrophotography #linz
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Hiramasa Kingfish / Rucola / Windhaager Ameisen . . . EN: #hiramasa #kingfish / #rucola / #ants from #windhaag . #restaurant #muto #upperaustria #food #foodphotography #photography #fish #yummy #plate #50besttastehunter #visitlinz #thekitchn #foodstyling #f52grams #feedfeed #buzzfeast #beautifulcuisines #cuisines #chef #chefstalk #ants🐜 #sigma70mmmacro #sonyr7ii
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Fragaria Erdbeeren / Sake-Trester / Kapuzinerkresse . . . EN: #strawberry / #sakelees / #nasturtium . #restaurant #linz #mutolinz #sake #dessert #sweets #yummy #marshmello #altstadtlinz #plate #bio #vegan #veggie
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Sakura Rhabarber / Szechuan Pfeffer / Kirschblüten . . . EN: #sakura / #rhubarb / #szechuan #pepper / #cherryblossom . . #restaurant #linz #dessert #ice #cherry #sweets #plate #chefstalk #epicplateup #austria #foodphotography #food #spring
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Lagerapfel / Blauschimmel / Verjus . An Apple a day keeps the doctor away. . Schimmel ist nicht gleich Schimmel. Unser neuer Käsegang wird mit einer in Milch aufgelösten Blauschimmelkultur eingepinselt, sowie mit einer Camembert Kultur beträufelt. Diese Edelschimmelsorten entfalten sich in Folge bei 23 Grad Celsius in einem sterilen Behältnis über 3-4 Tage. . . . EN: Topaz Apple / blue cheese mold / Verjus . . #entremetdefromage #restaurant #muto #austria #upperaustria #linz #cheese #chefstalk #fermentation #apple #dinner #food #roquefort #bluecheese #topaz #verjus #gastrohuntress #epicplateup #plate
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Lachsforelle Radieschen / Dill / Kefir . . EN: #salmontrout #radish #dill #kefir . #restaurant #linz #salmon #dinner #fish #austria #food #foodphotography #mutolinz #upperaustria #chefstalk
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Wagyu Zunge Mizuna / Holzkohle / Koji . . EN: #wagyu #tongue #mizuna #charcoal #koji . . #restaurant #linz #muto #upperaustria #plate #chefstalk #dinner #beef #foodphotography #food #mutolinz
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Stör Schwarzwurzel / Dotter / Kohlsprossen . . . #sturgeon #salsify #yolk #brusselsprouts . #restaurant #linz #mutolinz #fish #food #dinner #plate #yummy #upperaustria #chefstalk #delicious
