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Verduras congeladas. Cómo darles un toque de sabor a este básico de despensa. En condiciones “normales“ os diría que compréis las verduras propias de la estación, que siempre son muchísimo más sabrosas, pero si por circunstancias, como las de ahora mismo, necesitas tirar de verdura congelada, te voy a dar un truco para que mejoren bastante de sabor si las haces salteadas en la sartén. Además de preparar un sofrito con ajo y cebolla, una vez las hayas salteado, haz un hueco en el centro de la sartén, pon una cucharadita de harina, tuéstala un poco para sacarle el sabor a crudo , añade medio vaso de caldo de verduras (del que te digo siempre que guardes cuando haces crema o las cueces para otra preparación) y remueve hasta que se integre. Ya veras el cambio , en stories destacados , carpeta verduras, te dejo el vídeo para que lo veas en directo. . . . #verduras #cocinadecuarentena #alcachofas #artichoke #ilovebugsblog
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Gofres Belgas Crujientes: Aquí os dejo por escrito la receta que he hecho esta mañana, para que podáis practicar estos días, siempre que tengáis gofrera. INGREDIENTES: - 250 gr de harina normal -25 gr de levadura fresca de panadero -150 gr. de azucar perlado -200 ml de leche -100 gr de mantequilla - una pizca de sal - 1 sobre de azucar avainillado - 2 huevos ELABORACIÓN: En un cazo ponemos toda la leche, menos medio vasito, a fuego medio, añadimos la mantequilla cortada en cubos para que se vaya fundiendo lentamente, sin que la leche llegue a hervir. Cuando esté totalmente fundida retiramos y dejamos entibiar unos minutos. Mientras se entibia, calentamos la leche que habíamos reservado a 35 grados (que al contacto con la piel no la notemos ni fría ni caliente) y disolvemos en ella la levadura fresca de panadero, reservamos. Separamos las yemas de las claras. Una vez este la leche tibia, añadimos las yemas de huevo, una a una, batiéndolas para que no se nos cuajen al incorporarlas, añadimos la leche con la levadura y reservamos. En un bol mediano, tamizamos la harina y le añadimos la sal y el azúcar avainillado. Hacemos un hueco en el centro de la mezcla de harina y añadimos en él, la mezcla de leche con la levadura y las yemas. Mezclamos bien, de dentro a fuera, hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos la masa y la dejamos levar en un lugar cálido hasta que haya doblado su volumen, unos 30 o 40 minutos. Una vez haya doblado su volumen, con la ayuda de una cuchara de madera añadimos el azúcar perlado con suavidad, de manera que descalificaremos la masa. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla con movimientos envolventes, hasta que se hayan integrado en la masa. Calentamos nuestra gofrera siguiendo las instrucciones, ponemos un para de cucharadas soperas de mezcla en cada hueco y los dejamos hacer unos 7 minutos hasta que estén hechos. Una vez hechos los dejamos reposar unos dos minutos en una rejilla para que se enfríen y se queden bien crujientes. En stories os he dejado la receta para que veáis todos los trucos , cómo podemos sustituir el azúcar perlado , etc. . . #wafles #gofresbelgas #belgianwaffle #desayunos #ilovebugsblog
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La hora de los aplausos. Mi casa hace esquina con dos calles, empezamos aplaudiendo desde la ventana del salón, donde estamos normalmente a las ocho, pero hace ya unos días, las ocho me dieron leyendo en mi habitación, así que salí por esa ventana, para ver, que en el edificio de enfrente viven, en los tres últimos pisos, personas mayores, muy mayores, que no perdonan, todos los días, la hora del aplauso. Así que hemos cambiado nuestra ventana para acompañarlos estos días en este rato, con los aplausos, los gritos de mi hijo Emilio , el himno nacional que pone otro vecino y el resistiré que finaliza la función y al final del aplauso, nos buscamos con la miradas, para decirnos que mañana volveremos a vernos y a hacernos compañía en la distancia, porque el verdadero drama que esta crisis esta sacando a la luz, es lo solos que están muchos de nuestros mayores. . . . #reflexiones #diariodecoronavirus #diariodecuarentena #aplausosanitario #yomequedoencasa
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Hoy mi foto va por ellos, ayer @roygalan se acordaba de las madres, pero yo no puedo parar de pensar en los niños. En esta sociedad cada vez más egoísta, se han quitado de un plumazo de encima a los que más molestan, a los que hacen ruido, a los que “se portan mal”, los han encerrado sin derecho ni a dar una vuelta a la manzana (lo se, sanitariamente es imposible) y chispum. Parece que ser padre solo consiste en sobrevivir esto con hijos y no es así. Con este confinamiento también se han ido las risas, la ternura, descubrir la primeras veces, los juegos y la alegría de las calles... No dejo de pensar en los que vivan en pisos pequeños u oscuros, en esos padres que tienen que irse a trabajar y dejarlos, a veces solos, en los que lo están pasando mal económicamente, en esos profesores que se devanan los sesos por ayudar a sus alumnos sin agobiarnos a los padres, y se me hace un nudo en la garganta. Después beso a mis hijos, me río con ellos de cualquier tontada y se me afloja... . . . . #diariodecoronavirus #diariodecuarentena #childhoodunplugged #conmiradademadre #ilovebugs #reflexiones
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Toda mi admiración para los que tele trabajáis y además hacéis de maestros para vuestros hijos con el cole en casa, me parece súper difícil poder hacer las dos cosas a la vez. Veréis llevo todo el día intentando organizar el menú de los próximos días, pero entre estudiar con uno por la mañana , hacer los experimentos de naturales , ayudarle al adolescente con las mates por la tarde, limpiar, cocinar, etc .. solo he sacado medía hora para mi , para tomarme un té y leer un ratito, así que otro día más sin organizar. Es verdad que no renuncio a mi rato de deporte, pero no quiero perder ese hábito que me ha costado tanto volver a recuperar, así que mañana madrugaré más y es lo primero que voy a hacer nada más levantarme. Tengo la sensación de que no me llegan las horas y de que me organizo mal, de que me cuesta concentrarme , y tantas horas en casa me cunden mucho menos, que lo único que hago es ir a ver quien me está gritando: Mamáá y a vosotros ¿os da también esta sensación? ¿Cómo vais con el cole desde casa? . . . Pd: mañana en algún momento espero poder enseñaros a hacer esta berenjena rellena de cous cous con salsa de yogurt, que esta súper rica y es una receta distinta. . . . #diariodecoronavirus #diariodecuarentena #ilovebugsrecipes #onmytable #encasa #stayathome #quedateencasa
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Una de las cosas buenas de este encierro involuntario, es que grandes profesionales de toda índole y condición están compartiendo su saber a través de las redes de manera gratuita. Al principio me agobió ver tantos directos, tantos cursos , tanto deporte , tanto de todo, pero ayer, @carolina_ferrer_ y @yagobruna hicieron un directo compartiendo un poquito de su vida y muchísimos trucos de fotografía, y lo disfruté muchísimo. Dos grandes fotógrafos compartiendo su saber para que nuestros recuerdos de estos días sean tan bonitos como estos. ¿Y vosotros habéis sido capaces de aprovechar algo esta semana ? . Pd. Nota mental, sacar el trípode y posar con ellos . . . . #yomequedoencasa #diariodecoronavirus #diariodecuarentena #portrait #conmiradademadre #childhoodunplugged #camaramama #mamarazzi #retoventanasdecuarentena
