• A caccia di nuovi vini ! Questo champagne emoziona ! Blanc de Blancs Les Pierriéres. 🍾🍾🍾 Ulysse Collin crea questo Champagne formato da solo uve Chardonnay. Il suolo è magro prima di raggiungere il gesso del Campano (livello geologico) e ha la particolarità di contenere del silicio nel gesso. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni che dura dai 3 ai 6 mesi.Il vino non è filtrato. Una volta imbottigliato è affinato 24 mesi in cantina. La cantina non basta mai ! 🔝🔝 VUOI. CONOSCERLO MEGLIO ? La storia di Ulysse Collin è strettamente legata a quella di Anselme Selosse. Infatti, dopo uno stage presso Anselme nel 2002, Olivier Collin riprende l’anno successivo, da un négociant a cui erano state vendute, alcune vigne precedentemente coltivate dalla famiglia Collin. Tuttavia, il gelo di quell’anno non gli permette di conservare la sua prima raccolta. E’ solo nel 2004 che le uve di Chardonnay raccolte gli permettono di produrre le prime 5500 bottiglie di un solo millesimato, proveniente da un’unica parcella: Les Pierriéres. Inizia così la sua ascesa nel mondo dello Champagne, dove oggi occupa sicuramente un posto di assoluto rilievo. La cantina si trova a Congy, e Olivier crede fermamente nel minor intervento possibile, preferendo i composti organici se necessario. Olivier si limita ad accompagnare le forze della natura, solo così riesce a produrre etichette davvero uniche, perfetta espressione del terroir 🍾🍾🍾🔝🔝🔝 COSA SI PROVA? alla VISTA. giallo paglierino molto intenso illuminato da eleganti venature dorate. Al NASO esprime notevoli sensazioni fragranti sfumate da note di burro e crosta di pane appena sfornato. Al PALATO risulta pulito, di una pregevole mineralità e grande freschezza, dal finale agrumato, dal carattere corposo, intenso e unico 🍾🔝🍾🔝🍾🔝 michelinfood #michelinitalianfood #micheliguide #michelin #michelinstar #miseenplace #luxuryfood #gourmet #food #chic #foodstagram #stradadelprosecco #follina #ristorante #lacortefollina #relaischateaux #healthyfood #ristorantestellato #borghitalia #chefoninstagram #gourmetdinner #romanticdinner #cenaromantica #bestchefs #finefoods #gourmetexperience #culinarytalents @relaischateaux #champagne
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  • La cucina non dorme mai! 🔝🔝🔝 Si va ad imparare. Cenare alla corte di Heinz Beck e’ sempre una bella esperienza classica ma con tanto spessore dominando Roma ! michelinfood #michelinitalianfood #micheliguide #michelin #michelinstar #miseenplace #luxuryfood #gourmet #food #chic #foodstagram #stradadelprosecco #follina #ristorante #lacortefollina #relaischateaux #healthyfood #ristorantestellato #borghitalia #chefoninstagram #gourmetdinner #romanticdinner #cenaromantica #bestchefs #finefoods #gourmetexperience #culinarytalents @relaischateaux @heinzbecklapergola #heinzbeck #trestelle
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  • • First #snow of the year in our #beautiful #Follina ! • #neve #borghitalia #relaischateaux #hotel #winter
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  • E un'altra stagione si e’ conclusa, ora tutti in vacanza. Ci si vede a marzo, vi aspettiamo per degustare il nuovo menu’ di primavera. Un grande grazie a tutti coloro che ci hanno dato fiducia e a quanti vorranno darcela nel 2019. 🙏🙏🙏 🍽🍽🍾 A tavola con i cinque sensi! Dining with five senses in the prosecco road. #michelinfood #michelinitalianfood #micheliguide #michelin #michelinstar #miseenplace #luxuryfood #gourmet #food #chic #foodstagram #stradadelprosecco #follina #ristorante #lacortefollina #relaischateaux #healthyfood #ristorantestellato #borghitalia #chefoninstagram #gourmetdinner #romanticdinner #cenaromantica #bestchefs #finefoods #gourmetexperience #culinarytalents @relaischateaux
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  • Buon anno a Tutti Happy New Year to everybody! 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲. , A tavola con i cinque sensi! Dining with five senses On the prosecco road. . 🍽🍾👠🎧 #michelinfood #michelinitalianfood #micheliguide #michelin #michelinstar #miseenplace #luxuryfood #gourmet #food #chic #foodstagram #stradadelprosecco #follina #ristorante #lacortefollina #relaischateaux #healthyfood #ristorantestellato #borghitalia #chefoninstagram #gourmetdinner #romanticdinner #cenaromantica #bestchefs #finefoods #gourmetexperience #culinarytalents @relaischateaux
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  • La Corte Rougetnoir ci stiamo preparando per il veglione 80X80X80 INGRESSO SOLO SU PRENOTAZIONE LUNEDI 31 DICEMBRE ore 21:30 Un locale stile 80 La musica 🎧 degli 80 Un buffet 🍽☕️🍾per 80 Cos' altro posso chiedere! 🎧🍾👠🤾🏿‍♂️ A tavola con i cinque sensi! Dining with five senses in the prosecco road. 🔝👫👠🐠🍾🤾🏿‍♂️ #michelinfood #michelinitalianfood #micheliguide #michelin #miseenplace #luxuryfood #gourmet #food #chic #foodstagram #luxuryparty #stradadelprosecco #follina #ristorante #lacortefollina #ristorantestellato #borghitalia #chefoninstagram #gourmetdinner #romanticdinner #capodano ##cenonecapodanno #3112 #newyearsparty #cenaromantica #bestchefs #finefoods #gourmetexperience #culinarytalents @relaischateaux
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  • Robbie Williams ha scelto il Relais & Chateaux Villa Abbazia e la cucina del Ristorante La Corte . per il Concerto di Natale di Luxottica 2018. . 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲 . A tavola con i cinque sensi! Dining with five senses in the prosecco road. #michelinfood #michelinitalianfood #micheliguide #michelin #michelinstar #miseenplace #luxuryfood #gourmet #food #chic #foodstagram #stradadelprosecco #follina #ristorante #lacortefollina #ristorantestellato #borghitalia #chefoninstagram #gourmetdinner #romanticdinner #jetset #cenaromantica #bestchefs #finefoods #gourmetexperience #culinarytalents #robbiewilliams @relais chateaux
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  • CAPODANNO 2019 La Corte una stanza tutta per me ! un cenone raffinato, con aperitivo champagne, una bella atmosfera con bella gente, tanti amici, La Corte Rougetnoir Un locale stile 80 La musica 🎧 degli 80 Un buffet 🍽☕️🍾per 80 Cos' altro posso chiedere ? ? ? A tavola con i cinque sensi! Dining with five senses in the prosecco road. #michelinfood #michelinitalianfood #micheliguide #michelin #michelinstar #miseenplace #luxuryfood #gourmet #food #chic #foodstagram #luxuryparty #stradadelprosecco #follina #ristorante #lacortefollina #ristorantestellato #borghitalia #chefoninstagram #gourmetdinner #romanticdinner #capodano ##cenonecapodanno #3112 #newyearsparty #cenaromantica #bestchefs #finefoods #gourmetexperience #culinarytalents @relaischateaux
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