• Grüner Spargel ist äußerst vielseitig! Man kann ihn zum Beispiel grillen, dämpfen oder im Wok zubereiten. Dieses Mal haben wir uns dafür entschieden, ihn zu blanchieren. Innerhalb einer Viertelstunde lässt sich dieser sommerliche Salat auftischen. #erdbeeren #erdbeeren #salat #mahlzeitsalat #gruenerspargel #spargel
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    Grüner Spargel ist äußerst vielseitig! Man kann ihn zum Beispiel grillen, dämpfen oder im Wok zubereiten. Dieses Mal haben wir uns dafür entschieden, ihn zu blanchieren. Innerhalb einer Viertelstunde lässt sich dieser sommerliche Salat auftischen. #erdbeeren #erdbeeren #salat #mahlzeitsalat #gruenerspargel #spargel
  • Mit diesem Regenbogenkuchen holst du dir den Frühling ins Haus! Super toll, mit den Kids zusammen zu backen und natürlich noch toller, diesen auch zusammen mit ihnen zu essen! #regenbogenkuchen #rainbowfood #kuchen #torte #backen #kuchenbacken
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    Mit diesem Regenbogenkuchen holst du dir den Frühling ins Haus! Super toll, mit den Kids zusammen zu backen und natürlich noch toller, diesen auch zusammen mit ihnen zu essen! #regenbogenkuchen #rainbowfood #kuchen #torte #backen #kuchenbacken
  • Am Sonntag ist Muttertag! Und wie kannst du deiner Mutter noch mehr Freude bereiten als mit einem selbstgebackenen Kuchen mit frischen Erdbeeren? #erdbeeren #frischeerdbeeren #strawberries #backen #kuchen #kuchenbacken
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    Am Sonntag ist Muttertag! Und wie kannst du deiner Mutter noch mehr Freude bereiten als mit einem selbstgebackenen Kuchen mit frischen Erdbeeren? #erdbeeren #frischeerdbeeren #strawberries #backen #kuchen #kuchenbacken
  • Bist du auch verrückt nach Erdbeeren? Erdbeeren sind reich an Vitamin C, also einem Vitamin, von dem man gar nicht genug bekommen kann. Kennst du alle Vorteile von Vitamin C? Wie beispielsweise mehr Widerstandsfähigkeit bei körperlicher Anstrengung, wichtig für das Zahnfleisch und gut für dein Nervensystem? Mit Vitamin C merkst du, dass deine Antriebslosigkeit schneller verschwindet. Und es ist sogar gut für deine Lernleistung. #erdbeere #erdbeeren #vitaminc #sommerkoeniginnen #beeren
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    Bist du auch verrückt nach Erdbeeren? Erdbeeren sind reich an Vitamin C, also einem Vitamin, von dem man gar nicht genug bekommen kann. Kennst du alle Vorteile von Vitamin C? Wie beispielsweise mehr Widerstandsfähigkeit bei körperlicher Anstrengung, wichtig für das Zahnfleisch und gut für dein Nervensystem? Mit Vitamin C merkst du, dass deine Antriebslosigkeit schneller verschwindet. Und es ist sogar gut für deine Lernleistung. #erdbeere #erdbeeren #vitaminc #sommerkoeniginnen #beeren
  • Dieser Salat gehört auf jeden Fall zu unseren Favoriten! Ein typischer italienischer Salat – verfeinert mit Avocado. Und wir halten ihn für einen großen Erfolg! #avocado #avocadosalat #avocadolover #salat #mahlzeitsalat #caprese
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    Dieser Salat gehört auf jeden Fall zu unseren Favoriten! Ein typischer italienischer Salat – verfeinert mit Avocado. Und wir halten ihn für einen großen Erfolg! #avocado #avocadosalat #avocadolover #salat #mahlzeitsalat #caprese
  • Wir teilen den ganzen Monat über die köstlichsten bunten Salate. Während man früher einen einfachen grünen Salat mit Gurken und Tomaten zubereitete, hat man heutzutage mit exotischem Obst und Gemüse endlose Möglichkeiten. Was ist dein Lieblingssalat? #salat #mahlzeitsalat #gemuese #leckerimsalat
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    Wir teilen den ganzen Monat über die köstlichsten bunten Salate. Während man früher einen einfachen grünen Salat mit Gurken und Tomaten zubereitete, hat man heutzutage mit exotischem Obst und Gemüse endlose Möglichkeiten. Was ist dein Lieblingssalat? #salat #mahlzeitsalat #gemuese #leckerimsalat
  • Nach dem Sport hast du dir ein köstliches und gesundes Essen verdient! Mache mal dieses Lachsfilet mit Ingwer-Soja-Marinade. Der Lachs erhält durch die Marinade in einer leckeren Sauce einen orientalischen Akzent. Zutaten: 20 g EAT ME BIO Ingwer 4 frische Lachsfilet mit Haut 1 Limette 2 EL Ketjap Manis 3 Knoblauchzehen 1 EL Sojasoße 1 Cayenne Chili ½ EL brauner Zucker 3 EL Olivenöl Zubereitung: Schritt 1: Den Ingwer schälen und fein raspeln. Schritt 2: Die Cayenne Chili waschen, halbieren und entkernen und dann fein schneiden. Den Knoblauch in kleine Scheiben schneiden. Schritt 3: Den Ingwer, die Sojasoße, den braunen Zucker, das Olivenöl, die Cayenne Chile, den Saft einer halben Limette und den Knoblauch zu einer Marinade mischen. Schritt 4: Den Lachs hierin 40 Minuten marinieren. Schritt 5: Dann den Lachs aus der Marinade nehmen und den Ingwer, den Knoblauch und die Cayenne Chili aus der Marinade sieben. Schritt 6: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Schritt 7: Eine Grillpfanne erhitzen und den Lachs an beiden Seiten anbraten. Schritt 8: Den Lachs mit der Haut auf ein Backblech legen. Schritt 9: Den Rest von Chili, Ingwer und Knoblauch über den Lachs verteilen. Schritt 10: Den Lachs im Backofen in etwa 8 Minuten abbacken. Schritt 11: Mit Vollkornreis und geriebener Gurke servieren. #ingwer #lachsfilet #lachs #orientalisch #hauptgericht #leckerkochen #gesundekost
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    Nach dem Sport hast du dir ein köstliches und gesundes Essen verdient! Mache mal dieses Lachsfilet mit Ingwer-Soja-Marinade. Der Lachs erhält durch die Marinade in einer leckeren Sauce einen orientalischen Akzent. Zutaten: 20 g EAT ME BIO Ingwer 4 frische Lachsfilet mit Haut 1 Limette 2 EL Ketjap Manis 3 Knoblauchzehen 1 EL Sojasoße 1 Cayenne Chili ½ EL brauner Zucker 3 EL Olivenöl Zubereitung: Schritt 1: Den Ingwer schälen und fein raspeln. Schritt 2: Die Cayenne Chili waschen, halbieren und entkernen und dann fein schneiden. Den Knoblauch in kleine Scheiben schneiden. Schritt 3: Den Ingwer, die Sojasoße, den braunen Zucker, das Olivenöl, die Cayenne Chile, den Saft einer halben Limette und den Knoblauch zu einer Marinade mischen. Schritt 4: Den Lachs hierin 40 Minuten marinieren. Schritt 5: Dann den Lachs aus der Marinade nehmen und den Ingwer, den Knoblauch und die Cayenne Chili aus der Marinade sieben. Schritt 6: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Schritt 7: Eine Grillpfanne erhitzen und den Lachs an beiden Seiten anbraten. Schritt 8: Den Lachs mit der Haut auf ein Backblech legen. Schritt 9: Den Rest von Chili, Ingwer und Knoblauch über den Lachs verteilen. Schritt 10: Den Lachs im Backofen in etwa 8 Minuten abbacken. Schritt 11: Mit Vollkornreis und geriebener Gurke servieren. #ingwer #lachsfilet #lachs #orientalisch #hauptgericht #leckerkochen #gesundekost
  • Knackerbsen wachsen an echten Kletterpflanzen. Die Erzeuger stecken Stöcke in den Boden und spannen Seile zwischen ihnen, um das Pflanzenwachstum zu fördern. Nach drei Monaten können die Erzeuger die Knackerbsen ernten und sind sie bereit für den Transport. #knackerbsen #gemuese #gruenesgemuese #anbauundernte #ernten #gesund
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    Knackerbsen wachsen an echten Kletterpflanzen. Die Erzeuger stecken Stöcke in den Boden und spannen Seile zwischen ihnen, um das Pflanzenwachstum zu fördern. Nach drei Monaten können die Erzeuger die Knackerbsen ernten und sind sie bereit für den Transport. #knackerbsen #gemuese #gruenesgemuese #anbauundernte #ernten #gesund
  • Das schöne Wetter ist im Anmarsch! Zeit, sich draußen aufzuhalten und ein Picknick zu machen. Backe köstliche Heidelbeer-Muffins und verwöhne Familie und Freunde damit. Der Genuss ist garantiert! Zutaten: 125 g EAT ME Heidelbeeren 1 EAT ME Limette 300 g Mehl 2 TL Backpulver 75 g Zucker ½ TL Vanillezucker 100 g Butter 100 g griechischer Joghurt 100 ml Sonnenblumenöl 2 Eier 1 Prise Salz Zubereitung: Schritt 1: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Schritt 2: Zucker, Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Schritt 3: In einer anderen Schüssel Butter, griechischen Joghurt, Sonnenblumenöl und Eier verrühren. Schritt 4: Die festen und flüssigen Zutaten vermischen und zu einem Teig verarbeiten. Schritt 5: Die Limette über dem Teig auspressen. Schritt 6: Zum Schluss die Heidelbeeren unter den Teig heben. Schritt 7: Das Muffinblech mit Backpapier auslegen und den Teig in die Formen füllen. Schritt 8: Die Muffins etwa 20 Minuten backen. #heidelbeeren #muffins #leckerei #blaubeeren #blueberry #picknick #kinderrezepte #rezepte
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    Das schöne Wetter ist im Anmarsch! Zeit, sich draußen aufzuhalten und ein Picknick zu machen. Backe köstliche Heidelbeer-Muffins und verwöhne Familie und Freunde damit. Der Genuss ist garantiert! Zutaten: 125 g EAT ME Heidelbeeren 1 EAT ME Limette 300 g Mehl 2 TL Backpulver 75 g Zucker ½ TL Vanillezucker 100 g Butter 100 g griechischer Joghurt 100 ml Sonnenblumenöl 2 Eier 1 Prise Salz Zubereitung: Schritt 1: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Schritt 2: Zucker, Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Schritt 3: In einer anderen Schüssel Butter, griechischen Joghurt, Sonnenblumenöl und Eier verrühren. Schritt 4: Die festen und flüssigen Zutaten vermischen und zu einem Teig verarbeiten. Schritt 5: Die Limette über dem Teig auspressen. Schritt 6: Zum Schluss die Heidelbeeren unter den Teig heben. Schritt 7: Das Muffinblech mit Backpapier auslegen und den Teig in die Formen füllen. Schritt 8: Die Muffins etwa 20 Minuten backen. #heidelbeeren #muffins #leckerei #blaubeeren #blueberry #picknick #kinderrezepte #rezepte
  • We love it: bunte Pasta! Serviere mal eine herrlich bunte Mahlzeit mit knackigen und süßen Knackerbsen. Zutaten: 150 g EAT ME Knackerbsen 200 g bunte Pasta 100 g kernlose Trauben 100 g Cherrytomaten frisches Pesto: Rezept siehe hier Zubereitung: Schritt 1: Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Die Pasta kalt abspülen und abtropfen lassen. Schritt 2: Die Knackerbsen etwa 3 Minuten lang blanchieren und anschließend kalt abspülen. Schritt 3: Das Pesto nach diesem Rezept zubereiten. Schritt 4: Die Trauben und die Cherrytomaten halbieren. Schritt 5: Die Pasta, die Knackerbsen, die Trauben, die Cherrytomaten und das Pesto vermischen und in einer schönen Schale servieren. #knackerbsen #gemuese #gruenesgemuese #einfachemahlzeit #kinderrezepte
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    We love it: bunte Pasta! Serviere mal eine herrlich bunte Mahlzeit mit knackigen und süßen Knackerbsen. Zutaten: 150 g EAT ME Knackerbsen 200 g bunte Pasta 100 g kernlose Trauben 100 g Cherrytomaten frisches Pesto: Rezept siehe hier Zubereitung: Schritt 1: Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Die Pasta kalt abspülen und abtropfen lassen. Schritt 2: Die Knackerbsen etwa 3 Minuten lang blanchieren und anschließend kalt abspülen. Schritt 3: Das Pesto nach diesem Rezept zubereiten. Schritt 4: Die Trauben und die Cherrytomaten halbieren. Schritt 5: Die Pasta, die Knackerbsen, die Trauben, die Cherrytomaten und das Pesto vermischen und in einer schönen Schale servieren. #knackerbsen #gemuese #gruenesgemuese #einfachemahlzeit #kinderrezepte
  • Ingwer ist eine Kaliumquelle. Dies ist gut für den Blutdruck, die Muskeltätigkeit und das Nervensystem. Wie verarbeitest du Ingwer in deinen Gerichten am liebsten? #ingwer #ginger #gesund #vitamin #kraftschub #mahlzeit
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    Ingwer ist eine Kaliumquelle. Dies ist gut für den Blutdruck, die Muskeltätigkeit und das Nervensystem. Wie verarbeitest du Ingwer in deinen Gerichten am liebsten? #ingwer #ginger #gesund #vitamin #kraftschub #mahlzeit
  • Auch verrückt nach Heidelbeeren? Diese köstlichen Süßigkeiten kommen derzeit aus Peru. Hier ernten die Erzeuger die Beeren bereits innerhalb eines Jahres nach der Anpflanzung. Heidelbeersträucher können zwischen 1,5 und 2,5 Meter hoch werden. Die Ernte erfolgt von Hand, so dass du täglich die leckersten Beeren genießen kannst. #heidelbeeren #blueberry #peru #gesundersnack #vitamin #wachsenundernten #anbau
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    Auch verrückt nach Heidelbeeren? Diese köstlichen Süßigkeiten kommen derzeit aus Peru. Hier ernten die Erzeuger die Beeren bereits innerhalb eines Jahres nach der Anpflanzung. Heidelbeersträucher können zwischen 1,5 und 2,5 Meter hoch werden. Die Ernte erfolgt von Hand, so dass du täglich die leckersten Beeren genießen kannst. #heidelbeeren #blueberry #peru #gesundersnack #vitamin #wachsenundernten #anbau
  • Energie für 10! Ist das auch etwas für dich? Dann bereite mal frischen Kurkuma-Tee zu. Der gibt dir einen großartigen Energieschub. Zutaten: 15 g EAT ME Kurkuma 1 EAT ME Limette 1 Zimtstange 1 L Wasser Prise Schwarzer Pfeffer Zubereitung: Schritt 1: Die Kurkuma in Scheiben schneiden oder raspeln. Schritt 2: Die Limette waschen und in Stücke schneiden. Schritt 3: Das Wasser mit den Scheiben Kurkuma zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen. Die Schritt 4: Zimtstange, 2 Scheiben Limette und eine Prise Pfeffers hinzugeben und noch 5 Minuten ziehen lassen. Schritt 5: Den Tee aus der Pfanne durch einen Sieb in die Gläser ausschenken. Eventuell noch Limette oder Honig hinzugeben. #kurkuma #turmeric #kurkumatee #gesunderschub #energieschub #vitamin
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    Energie für 10! Ist das auch etwas für dich? Dann bereite mal frischen Kurkuma-Tee zu. Der gibt dir einen großartigen Energieschub. Zutaten: 15 g EAT ME Kurkuma 1 EAT ME Limette 1 Zimtstange 1 L Wasser Prise Schwarzer Pfeffer Zubereitung: Schritt 1: Die Kurkuma in Scheiben schneiden oder raspeln. Schritt 2: Die Limette waschen und in Stücke schneiden. Schritt 3: Das Wasser mit den Scheiben Kurkuma zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen. Die Schritt 4: Zimtstange, 2 Scheiben Limette und eine Prise Pfeffers hinzugeben und noch 5 Minuten ziehen lassen. Schritt 5: Den Tee aus der Pfanne durch einen Sieb in die Gläser ausschenken. Eventuell noch Limette oder Honig hinzugeben. #kurkuma #turmeric #kurkumatee #gesunderschub #energieschub #vitamin
  • Wie hübsch sind diese kleinen Gläser mit einem köstlich erfrischenden Krabbensalat und Granatapfelkernen? Granatapfel verleiht deinem Salat eine zusätzliche Geschmacksexplosion. Zutaten: 1 EAT ME Granatapfel 5 g EAT ME Dill 1 grüne Zucchini 1 gelbe Zucchini 75 g gemischter Salat 12 Black Tiger Garnelen 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Schritt 1: Die grüne und gelbe Zucchini längs mit einem Sparschäler in Scheiben schneiden. Die langen Scheiben in lange dünne Streifen schneiden. Schritt 2: 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schritt 3: Die Zucchinistreifen bissfest anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Streifen abkühlen lassen. Schritt 4: Die Oberseite des Granatapfels abschneiden. Durch die Schale über den Fasern schneiden. Die Frucht aufbrechen, die Kerne aus der Frucht lösen und in ein Schälchen geben. Schritt 5: Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen und den Dill fein hacken. Schritt 6: Die Garnelen mit Olivenöl, Knoblauch, Dill und etwas Pfeffer und Salz mischen. Schritt 7: Die Garnelen in einer Grillpfanne gar grillen. Schritt 8: Den gemischten Salat und die Zucchinistreifen über die Gläser verteilen. Schritt 9: Anschließend die Garnelen und Granatapfelkerne über die Gläser verteilen. Schritt 10: Die Gläser mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. #granatapfel #granatapfelsalat #granatapfelkerne #vitamink #salat #gambas
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    Wie hübsch sind diese kleinen Gläser mit einem köstlich erfrischenden Krabbensalat und Granatapfelkernen? Granatapfel verleiht deinem Salat eine zusätzliche Geschmacksexplosion. Zutaten: 1 EAT ME Granatapfel 5 g EAT ME Dill 1 grüne Zucchini 1 gelbe Zucchini 75 g gemischter Salat 12 Black Tiger Garnelen 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Schritt 1: Die grüne und gelbe Zucchini längs mit einem Sparschäler in Scheiben schneiden. Die langen Scheiben in lange dünne Streifen schneiden. Schritt 2: 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schritt 3: Die Zucchinistreifen bissfest anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Streifen abkühlen lassen. Schritt 4: Die Oberseite des Granatapfels abschneiden. Durch die Schale über den Fasern schneiden. Die Frucht aufbrechen, die Kerne aus der Frucht lösen und in ein Schälchen geben. Schritt 5: Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen und den Dill fein hacken. Schritt 6: Die Garnelen mit Olivenöl, Knoblauch, Dill und etwas Pfeffer und Salz mischen. Schritt 7: Die Garnelen in einer Grillpfanne gar grillen. Schritt 8: Den gemischten Salat und die Zucchinistreifen über die Gläser verteilen. Schritt 9: Anschließend die Garnelen und Granatapfelkerne über die Gläser verteilen. Schritt 10: Die Gläser mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. #granatapfel #granatapfelsalat #granatapfelkerne #vitamink #salat #gambas
  • Ostern ist ein Kinderspiel! Malen Sie mit den Kids Avocados anstelle von Eiern. Nachher mit ein paar Chips in Avocados dippen und genießen. ZUTATEN: 2 EAT ME Avocados 1 EAT ME Limette 1 Knoblauchzehe 3 EL Crème fraîche Lebensmittelfarbe in 3 verschiedenen Farben Salz & Pfeffer ZUBEREITUNG: SCHRITT 1: Die Avocado rund um den Kern durchschneiden. Die beiden Hälften auseinanderdrehen. SCHRITT 2: Die vier Avocadoschalen mit Avocadopüree füllen. SCHRITT 3: Je 1 Esslöffel Crème fraîche in 3 separate Schüsseln geben. In jede Schüssel einige Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen. Das Avocadopüree nach eigenen Ideen mit der Crème fraîche verzieren.
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    Ostern ist ein Kinderspiel! Malen Sie mit den Kids Avocados anstelle von Eiern. Nachher mit ein paar Chips in Avocados dippen und genießen. ZUTATEN: 2 EAT ME Avocados 1 EAT ME Limette 1 Knoblauchzehe 3 EL Crème fraîche Lebensmittelfarbe in 3 verschiedenen Farben Salz & Pfeffer ZUBEREITUNG: SCHRITT 1: Die Avocado rund um den Kern durchschneiden. Die beiden Hälften auseinanderdrehen. SCHRITT 2: Die vier Avocadoschalen mit Avocadopüree füllen. SCHRITT 3: Je 1 Esslöffel Crème fraîche in 3 separate Schüsseln geben. In jede Schüssel einige Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen. Das Avocadopüree nach eigenen Ideen mit der Crème fraîche verzieren.
  • Wie Weihnachten und Ostern zusammen mit weißem Spargel. Servieren Sie eine Schüssel mit leckerer, cremiger weißer Spargelsuppe und knuspriger Roter Bete als Topping. Das sieht nicht nur festlich aus, sondern verleiht der Suppe auch einen knusprigen Biss. ZUTATEN: 1 (Chioggia-)Rübe 450 g weißer Spargel von EAT ME 1 Zwiebel 50 g Butter 60 g Mehl 1 Gemüsebrühwürfel 250 ml Sahne ½ Schälchen Gartenkresse ZUBEREITUNG: SCHRITT 1: Den Ofen auf 175 °C erhitzen. Die Rübe schälen und mit der Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Die Rüben-Scheiben über ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Die Scheiben zwölf Minuten knusprig rösten. Nach der Hälfte der Zeit wenden und danach auf einem Rost komplett abkühlen lassen. SCHRITT 2: Den Spargel großzügig mit einem Spargelschäler schälen und die holzige Unterseite (ca. 3 cm) entfernen. Den Spargel in 3 cm große Würfel schneiden. Den Spargel mit 1,5 Liter kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen. SCHRITT 3: Die Zwiebel fein hacken. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel etwa drei Minuten anschwitzen. Mehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen zu einer Mehlschwitze verrühren und fünf Minuten bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen. Achten Sie darauf, dass die Mehlschwitze ihre Farbe behält. SCHRITT 4: Den Spargel abgießen und ein Liter Kochflüssigkeit aufbewahren. Den Brühwürfel hinzufügen und solange rühren, bis dieser sich aufgelöst hat. Die Gemüsebrühe unter Rühren nach und nach in die Mehlschwitze geben. Wenn die Brühe aufgesogen ist, können Sie einen weiteren Schuss hinzufügen. Zum Schluss die Spargelwürfel hinzugeben. Erneut aufkochen und pürieren, bis Sie eine glatte Suppe haben. Sahne hinzugeben, nochmal richtig erhitzen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. SCHRITT 5: Die Suppe in sechs Suppenteller geben und mit der Rübe und ein wenig Gartenkresse garnieren.
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    Wie Weihnachten und Ostern zusammen mit weißem Spargel. Servieren Sie eine Schüssel mit leckerer, cremiger weißer Spargelsuppe und knuspriger Roter Bete als Topping. Das sieht nicht nur festlich aus, sondern verleiht der Suppe auch einen knusprigen Biss. ZUTATEN: 1 (Chioggia-)Rübe 450 g weißer Spargel von EAT ME 1 Zwiebel 50 g Butter 60 g Mehl 1 Gemüsebrühwürfel 250 ml Sahne ½ Schälchen Gartenkresse ZUBEREITUNG: SCHRITT 1: Den Ofen auf 175 °C erhitzen. Die Rübe schälen und mit der Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Die Rüben-Scheiben über ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Die Scheiben zwölf Minuten knusprig rösten. Nach der Hälfte der Zeit wenden und danach auf einem Rost komplett abkühlen lassen. SCHRITT 2: Den Spargel großzügig mit einem Spargelschäler schälen und die holzige Unterseite (ca. 3 cm) entfernen. Den Spargel in 3 cm große Würfel schneiden. Den Spargel mit 1,5 Liter kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen. SCHRITT 3: Die Zwiebel fein hacken. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel etwa drei Minuten anschwitzen. Mehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen zu einer Mehlschwitze verrühren und fünf Minuten bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen. Achten Sie darauf, dass die Mehlschwitze ihre Farbe behält. SCHRITT 4: Den Spargel abgießen und ein Liter Kochflüssigkeit aufbewahren. Den Brühwürfel hinzufügen und solange rühren, bis dieser sich aufgelöst hat. Die Gemüsebrühe unter Rühren nach und nach in die Mehlschwitze geben. Wenn die Brühe aufgesogen ist, können Sie einen weiteren Schuss hinzufügen. Zum Schluss die Spargelwürfel hinzugeben. Erneut aufkochen und pürieren, bis Sie eine glatte Suppe haben. Sahne hinzugeben, nochmal richtig erhitzen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. SCHRITT 5: Die Suppe in sechs Suppenteller geben und mit der Rübe und ein wenig Gartenkresse garnieren.
  • Weißer Spargel wird in den Niederlanden auch „weißes Gold“ genannt! Um dieses Gemüse das ganze Jahr über zu genießen, importieren wir es aus Peru. Und wussten Sie, dass weißer Spargel so weiß wie Schnee ist, weil das Gemüse beim Anbau kaum Sonnenlicht sieht?
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    Weißer Spargel wird in den Niederlanden auch „weißes Gold“ genannt! Um dieses Gemüse das ganze Jahr über zu genießen, importieren wir es aus Peru. Und wussten Sie, dass weißer Spargel so weiß wie Schnee ist, weil das Gemüse beim Anbau kaum Sonnenlicht sieht?
  • Der Frühlingskracher! Mit dieser Avocado-Carpaccio-Cremeschnitte machen Sie beim Osterbrunch alle glücklich. Die sämige Avocadocreme und der knusprige Blätterteig sind eine perfekte Kombi mit Carpaccio. Wenn Sie keine Trüffelmayo mögen, machen Sie dann Limettenmayo dazu. ZUTATEN: 3 Blätter Butterblätterteig (TK, aufgetaut) 3 EL Pinienkerne 2 EAT ME-Avocados 1 EAT ME-Limette 1 Knoblauchzehe ½ Schalotte 1 EL Creme fraîche 40 g Rucola 250 g Carpaccio 4 TL Trüffelmayonnaise 40 g Grana Padano Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG: SCHRITT 1: Den Ofen auf 200 °C erhitzen. Jedes Blatt Blätterteig in Viertel schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Darauf ein zweites Blatt Backpapier und ein Backblech legen, damit der Blätterteig schön gleichmäßig aufgeht. In der Mitte des Ofens 20 Minuten backen. Backblech und Backpapier entfernen und weitere fünf Minuten backen, bis alles schön goldbraun ist. Auf einem Rost abkühlen lassen. SCHRITT 2: Eine Bratpfanne erhitzen und die Pinienkerne ca. drei Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen. SCHRITT 3: Die Avocados rund um den Kern durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Die Kerne mit einem Teelöffel entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Limette auspressen. Knoblauch und Schalotte grob zerkleinern. SCHRITT 4: Avocado, Knoblauch, Schalotte, Limettensaft und Crème fraîche im Standmixer oder mit dem Stabmixer zu einer weichen Creme pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme in einen Spritzbeutel geben. SCHRITT 5: Auf vier Blätterteigstücke je ein wenig Avocadocreme spritzen, dann ein Büschel Rucola und die Hälfte des Carpaccios darauf verteilen. Mit etwas Trüffelmayonnaise bestreichen und mit ein wenig Grano Padano und Pinienkernen verfeinern. Dies wiederholen und die letzten Blätterteigstücke darauflegen. Ein wenig Avocadocreme darauf geben und mit den restlichen Pinienkernen und dem Grano Padano abrunden.
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    Der Frühlingskracher! Mit dieser Avocado-Carpaccio-Cremeschnitte machen Sie beim Osterbrunch alle glücklich. Die sämige Avocadocreme und der knusprige Blätterteig sind eine perfekte Kombi mit Carpaccio. Wenn Sie keine Trüffelmayo mögen, machen Sie dann Limettenmayo dazu. ZUTATEN: 3 Blätter Butterblätterteig (TK, aufgetaut) 3 EL Pinienkerne 2 EAT ME-Avocados 1 EAT ME-Limette 1 Knoblauchzehe ½ Schalotte 1 EL Creme fraîche 40 g Rucola 250 g Carpaccio 4 TL Trüffelmayonnaise 40 g Grana Padano Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG: SCHRITT 1: Den Ofen auf 200 °C erhitzen. Jedes Blatt Blätterteig in Viertel schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Darauf ein zweites Blatt Backpapier und ein Backblech legen, damit der Blätterteig schön gleichmäßig aufgeht. In der Mitte des Ofens 20 Minuten backen. Backblech und Backpapier entfernen und weitere fünf Minuten backen, bis alles schön goldbraun ist. Auf einem Rost abkühlen lassen. SCHRITT 2: Eine Bratpfanne erhitzen und die Pinienkerne ca. drei Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen. SCHRITT 3: Die Avocados rund um den Kern durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Die Kerne mit einem Teelöffel entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Limette auspressen. Knoblauch und Schalotte grob zerkleinern. SCHRITT 4: Avocado, Knoblauch, Schalotte, Limettensaft und Crème fraîche im Standmixer oder mit dem Stabmixer zu einer weichen Creme pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme in einen Spritzbeutel geben. SCHRITT 5: Auf vier Blätterteigstücke je ein wenig Avocadocreme spritzen, dann ein Büschel Rucola und die Hälfte des Carpaccios darauf verteilen. Mit etwas Trüffelmayonnaise bestreichen und mit ein wenig Grano Padano und Pinienkernen verfeinern. Dies wiederholen und die letzten Blätterteigstücke darauflegen. Ein wenig Avocadocreme darauf geben und mit den restlichen Pinienkernen und dem Grano Padano abrunden.