• Le bio 2/2 : Nous l’avons vu dans un post précèdent, il y a un véritable intérêt à manger bio. Mais les prix élevés et le manque d’informations peuvent en rebuter plus d’un. Une alimentation 100% n’est pas à la portée de toutes les bourses. Voilà pourquoi il est intéressant de choisir quels aliments privilégiés pour vos achats bio. Voici ceux que je vous conseille : - En premier lieu tous les fruits et légumes que vous consommerez sans épluchage ou sans cuisson, en se concentrant sur ceux qui contiennent le plus de résidus de pesticides. (Liste en story à la une). - Les herbes aromatiques ! - Pensez également au riz et aux céréales complètes. Contrairement aux variétés raffinées, ces céréales ont conservé leur enveloppe extérieure riche en fibre, et c’est dans celle-ci que se concentrent les pesticides et traitements chimiques après récolte. - Les œufs et les produits laitiers. Ceux-ci contiennent une teneur en Oméga 3 plus élevée que ceux de l’agriculture conventionnelle. Sans compter que la plupart des labels bio garantissent des meilleures conditions d’élevage. Il est aussi important d’avoir des garanties sur la qualité de nos achats. Pour cela, il existe différents labels qui garantissent la fiabilité des produits bios. Tous ne sont pas égaux et ont des cahiers des charges différents. Vous pouvez retrouver ces cahiers des charges sur les sites respectifs des différents labels. Afin de vous simplifier le travail, je vous ai préparé un tableau comparatif de 6 labels principaux : - Le label agriculture biologique européen - Le label Bio cohérence - La certification Demeter - La mention Nature et progrès - Le label Ensemble solidaire (chez Biocoop) - Le label Bio Partenaire Vous pourrez retrouver ce tableau en story à la une. J’espère que ces informations vous aideront dans vos futurs achats biologiques. N’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions à ce sujet ! #bio #mangerbio #fruitsbio #legumesbio #producteurbio #organic #organicfood #chooseorganic #mangermieux #mangersainement #mangersain #mieuxmanger #mieuxconsommer #mangermieuxmangersain #bienmanger #bienmangerparis #diététique #diet #nutritioniste #dieteticien #nutrition
    0 0
    Le bio 2/2 : Nous l’avons vu dans un post précèdent, il y a un véritable intérêt à manger bio. Mais les prix élevés et le manque d’informations peuvent en rebuter plus d’un. Une alimentation 100% n’est pas à la portée de toutes les bourses. Voilà pourquoi il est intéressant de choisir quels aliments privilégiés pour vos achats bio. Voici ceux que je vous conseille : - En premier lieu tous les fruits et légumes que vous consommerez sans épluchage ou sans cuisson, en se concentrant sur ceux qui contiennent le plus de résidus de pesticides. (Liste en story à la une). - Les herbes aromatiques ! - Pensez également au riz et aux céréales complètes. Contrairement aux variétés raffinées, ces céréales ont conservé leur enveloppe extérieure riche en fibre, et c’est dans celle-ci que se concentrent les pesticides et traitements chimiques après récolte. - Les œufs et les produits laitiers. Ceux-ci contiennent une teneur en Oméga 3 plus élevée que ceux de l’agriculture conventionnelle. Sans compter que la plupart des labels bio garantissent des meilleures conditions d’élevage. Il est aussi important d’avoir des garanties sur la qualité de nos achats. Pour cela, il existe différents labels qui garantissent la fiabilité des produits bios. Tous ne sont pas égaux et ont des cahiers des charges différents. Vous pouvez retrouver ces cahiers des charges sur les sites respectifs des différents labels. Afin de vous simplifier le travail, je vous ai préparé un tableau comparatif de 6 labels principaux : - Le label agriculture biologique européen - Le label Bio cohérence - La certification Demeter - La mention Nature et progrès - Le label Ensemble solidaire (chez Biocoop) - Le label Bio Partenaire Vous pourrez retrouver ce tableau en story à la une. J’espère que ces informations vous aideront dans vos futurs achats biologiques. N’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions à ce sujet ! #bio #mangerbio #fruitsbio #legumesbio #producteurbio #organic #organicfood #chooseorganic #mangermieux #mangersainement #mangersain #mieuxmanger #mieuxconsommer #mangermieuxmangersain #bienmanger #bienmangerparis #diététique #diet #nutritioniste #dieteticien #nutrition
  • GALETTES FALAFEL QUINOA Ingrédients (pour 20 galettes) : - 300g de pois chiches secs - 45g de quinoa - 4 gousses d’ail - ½ oignon - ½ c.a.c. de piment - 2 c.a.c. de coriandre - 2 c.a.c. de cumin - 1 c.a.c. de bicarbonate - 1 c.a.c de sel fin - 1 c.a.s. de graines de sésame - 1 botte de persil - Huile d’olive La veille, mettre les pois chiches à tremper dans un grand saladier d’eau. Faire cuire le quinoa à l’eau bouillante et le réserver. Faire préchauffer le four à 200°C. Dans le bol de votre robot mixeur, mélanger les pois chiches réhydratés avec l’ail, l’oignon, les graines de sésame et les épices. Ajouter les feuilles de persil grossièrement coupées. Mixer le tout jusqu’à obtenir une pate maniable. Si votre robot n’est pas très puissant, la pâte peut ne pas être très homogène, mais cela ne gêne en rien ! Pensez à mixer en deux fois si le bol de votre robot est trop petit. Incorporer le quinoa cuit à votre pâte et bien mélanger à l’aide d’une maryse. Puis, à la main, récupérer un peu de cette pâte et former une boule. Vous pouvez les cuire sous cette forme, ou, pour plus de croustillant, les aplatir en forme de petites galettes sur une feuille de papier cuisson. Une fois toutes les galettes formées, les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Enfourner pour 1h à 1h30 en fonction de la taille de vos galettes. A déguster avec une sauce au Yaourt : Dans un bol, verser un yaourt à la grecque ou l’équivalent en fromage blanc. Ajouter une cuillère à café de tahin et le jus d’un demi-citron. Vous pouvez épicer cette sauce avec des épices de type Raz el hanout ou y incorporer des herbes, selon votre goût. Ces galettes sont un parfait apport en protéines végétales et la cuisson au four apporte moins de matière grasse qu’une friture. Vous pouvez les déguster en apéritif, accompagnés d’une salade ou même dans un burger végétarien. Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter les recettes à votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim. Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à partager le résultat en story en me mentionnant :) BON APPÉTIT
    0 0
    GALETTES FALAFEL QUINOA Ingrédients (pour 20 galettes) : - 300g de pois chiches secs - 45g de quinoa - 4 gousses d’ail - ½ oignon - ½ c.a.c. de piment - 2 c.a.c. de coriandre - 2 c.a.c. de cumin - 1 c.a.c. de bicarbonate - 1 c.a.c de sel fin - 1 c.a.s. de graines de sésame - 1 botte de persil - Huile d’olive La veille, mettre les pois chiches à tremper dans un grand saladier d’eau. Faire cuire le quinoa à l’eau bouillante et le réserver. Faire préchauffer le four à 200°C. Dans le bol de votre robot mixeur, mélanger les pois chiches réhydratés avec l’ail, l’oignon, les graines de sésame et les épices. Ajouter les feuilles de persil grossièrement coupées. Mixer le tout jusqu’à obtenir une pate maniable. Si votre robot n’est pas très puissant, la pâte peut ne pas être très homogène, mais cela ne gêne en rien ! Pensez à mixer en deux fois si le bol de votre robot est trop petit. Incorporer le quinoa cuit à votre pâte et bien mélanger à l’aide d’une maryse. Puis, à la main, récupérer un peu de cette pâte et former une boule. Vous pouvez les cuire sous cette forme, ou, pour plus de croustillant, les aplatir en forme de petites galettes sur une feuille de papier cuisson. Une fois toutes les galettes formées, les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Enfourner pour 1h à 1h30 en fonction de la taille de vos galettes. A déguster avec une sauce au Yaourt : Dans un bol, verser un yaourt à la grecque ou l’équivalent en fromage blanc. Ajouter une cuillère à café de tahin et le jus d’un demi-citron. Vous pouvez épicer cette sauce avec des épices de type Raz el hanout ou y incorporer des herbes, selon votre goût. Ces galettes sont un parfait apport en protéines végétales et la cuisson au four apporte moins de matière grasse qu’une friture. Vous pouvez les déguster en apéritif, accompagnés d’une salade ou même dans un burger végétarien. Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter les recettes à votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim. Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à partager le résultat en story en me mentionnant :) BON APPÉTIT
  • TIAN DE LEGUMES DU SOLEIL Ingrédients (pour 4 portions) : - Une grosse aubergine - Une grosse courgette - Une belle tomate charnue rouge - Une belle tomate jaune - Un oignon - 3 gousses d’ail - Huile d’olive - Thym, Romarin - Sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Commencer par hacher grossièrement l’oignon et découper l’ail en petits morceaux. Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis ajouter l’ail pour quelques minutes. Réserver. Rincer les légumes. Couper tous les légumes en rondelles d’environ 5mm. Huiler un plat à four et répartir dans le fond le mélange oignon/ail. Par-dessus, disposer les légumes en alternant une rondelle de chaque, jusqu’à ce que la totalité du plat soit couverte. Vos légumes doivent être bien serrés car ils vont réduire légèrement à la cuisson. Parsemer de thym et romarin. Saler et poivrer. Enfourner pendant une heure environ. Vos légumes doivent être tendres. Le rendu visuel est encore plus joli si vous choisissez des légumes de diamètre proches. Un plat plein de saveur pour la portion de légumes du repas. Si vous n’avez pas utilisé la totalité de vos rondelles, passer ce qu’il vous reste à la poêle pour une petite ratatouille express ;) Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter les recettes à votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim. Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à partager le résultat en story et à me mentionner :) Bon appétit ! #legume #tian #tiandelegumes #legumesdusoleil #légumesdesaison #legumesdete #été #recettes #recettevegetarienne #vegetarien #recettehealthy #ideerepas #mangermieuxtoutelannee #mangermieux #mangermieuxmangersain #mangersainetbon #plaisiracuisiner #cuisinons #cuisinesaine #cuisinonsensemble #nutrition #nutritionniste #diet #diététique #dieteticien #foodie
    0 0
    TIAN DE LEGUMES DU SOLEIL Ingrédients (pour 4 portions) : - Une grosse aubergine - Une grosse courgette - Une belle tomate charnue rouge - Une belle tomate jaune - Un oignon - 3 gousses d’ail - Huile d’olive - Thym, Romarin - Sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Commencer par hacher grossièrement l’oignon et découper l’ail en petits morceaux. Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis ajouter l’ail pour quelques minutes. Réserver. Rincer les légumes. Couper tous les légumes en rondelles d’environ 5mm. Huiler un plat à four et répartir dans le fond le mélange oignon/ail. Par-dessus, disposer les légumes en alternant une rondelle de chaque, jusqu’à ce que la totalité du plat soit couverte. Vos légumes doivent être bien serrés car ils vont réduire légèrement à la cuisson. Parsemer de thym et romarin. Saler et poivrer. Enfourner pendant une heure environ. Vos légumes doivent être tendres. Le rendu visuel est encore plus joli si vous choisissez des légumes de diamètre proches. Un plat plein de saveur pour la portion de légumes du repas. Si vous n’avez pas utilisé la totalité de vos rondelles, passer ce qu’il vous reste à la poêle pour une petite ratatouille express ;) Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter les recettes à votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim. Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à partager le résultat en story et à me mentionner :) Bon appétit ! #legume #tian #tiandelegumes #legumesdusoleil #légumesdesaison #legumesdete #été #recettes #recettevegetarienne #vegetarien #recettehealthy #ideerepas #mangermieuxtoutelannee #mangermieux #mangermieuxmangersain #mangersainetbon #plaisiracuisiner #cuisinons #cuisinesaine #cuisinonsensemble #nutrition #nutritionniste #diet #diététique #dieteticien #foodie
  • ŒUFS A LA COQUE SALADE DE JEUNES POUSSES ET ASPERGES Ingrédients (pour 2 portions) : - 4 œufs moyens bios très frais - 80g de roquette - 80g de pourpier - 50g de pois chiches cuits - 500g d’asperges blanches - Pain aux céréales - 60g de comté - Graines de tournesol - Huile de colza, vinaigre balsamique - Moutarde forte, sel, poivre Commencer par préparer les asperges. Couper la base à environ 3 cm et les éplucher délicatement avec un économe. Les faire cuire dans un grand volume d’eau salée pour environ 20min. Il doit être facile d’y planter la pointe d’un couteau. Laisser les asperges refroidir. Préparer la salade en mélangeant vos pousses avec les pois chiches et les graines de tournesol. Mélanger une cuillère à café de moutarde avec 4 de vinaigre et 7 d’huile pour faire une vinaigrette. Couper des mouillettes dans votre pain et au dernier moment, lancer la cuisson des œufs. Plonger les dans une casserole d’eau bouillante pour exactement 3 minutes. Les sortir rapidement et les placer dans des coquetiers. Ouvrir la coquille pour arrêter la cuisson. Servir les asperges sur la salade avec la vinaigrette et déguster les œufs à la mouillette, avec un morceau de comté pour plus de gourmandise. Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter les recettes à votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim. Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à partager le résultat en story et à me mentionner :) Bon appétit ! #oeufs #oeufcoque #oeufcoulant #eggs🍳 #asperges #salade #recette #recettes #recettefacile #recettefacileetrapide #recetterapide #recetterapideetfacile #ideediner #ideedejeuner #idéerepas #cuisinonssain #cuisinonsensemble #bienmangerparis #diététique #dieteticien #diet #nutrition #nutritioniste #dietfood
    0 0
    ŒUFS A LA COQUE SALADE DE JEUNES POUSSES ET ASPERGES Ingrédients (pour 2 portions) : - 4 œufs moyens bios très frais - 80g de roquette - 80g de pourpier - 50g de pois chiches cuits - 500g d’asperges blanches - Pain aux céréales - 60g de comté - Graines de tournesol - Huile de colza, vinaigre balsamique - Moutarde forte, sel, poivre Commencer par préparer les asperges. Couper la base à environ 3 cm et les éplucher délicatement avec un économe. Les faire cuire dans un grand volume d’eau salée pour environ 20min. Il doit être facile d’y planter la pointe d’un couteau. Laisser les asperges refroidir. Préparer la salade en mélangeant vos pousses avec les pois chiches et les graines de tournesol. Mélanger une cuillère à café de moutarde avec 4 de vinaigre et 7 d’huile pour faire une vinaigrette. Couper des mouillettes dans votre pain et au dernier moment, lancer la cuisson des œufs. Plonger les dans une casserole d’eau bouillante pour exactement 3 minutes. Les sortir rapidement et les placer dans des coquetiers. Ouvrir la coquille pour arrêter la cuisson. Servir les asperges sur la salade avec la vinaigrette et déguster les œufs à la mouillette, avec un morceau de comté pour plus de gourmandise. Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter les recettes à votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim. Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à partager le résultat en story et à me mentionner :) Bon appétit ! #oeufs #oeufcoque #oeufcoulant #eggs🍳 #asperges #salade #recette #recettes #recettefacile #recettefacileetrapide #recetterapide #recetterapideetfacile #ideediner #ideedejeuner #idéerepas #cuisinonssain #cuisinonsensemble #bienmangerparis #diététique #dieteticien #diet #nutrition #nutritioniste #dietfood
  • GRANDE SALADE COMPOSEE D’ETE Ingrédients (pour 4 portions) : - 2 grosses poignées de jeunes pousse d’épinards - Un demi-concombre - Une quinzaine de tomates cerises - 10 radis roses - Un avocat - Une carotte rapée - 120g de pois chiches cuits - Un morceau de fromage sec - 2 c.a.s. de graines de tournesol - 1 c.a.s. de graines de chia - 7 c.a.c. d’huile de colza - 4 c.a.c. de vinaigre balsamique - 1 c.a.c. de moutarde en grain - Sel, poivre Rincer les légumes. Eplucher et râper la carotte. Eplucher le concombre et le couper en petits cubes. Découper les tomates cerises en quarts ou moitiés et les radis en rondelles. Ouvrir l’avocat, retirer le noyau et couper la chair ne petits morceaux. Mélanger tous les légumes découpés avec les pousses d’épinard et les pois chiches. Ajouter les graines. Râper quelques copeaux de fromage sec (pecorino, parmesan ou chèvre sec) sur le dessus. Faire une vinaigrette avec l’huile de colza, le vinaigre balsamique et la moutarde. Saler et poivrer selon les gouts. Si vous souhaitez conserver une partie de la salade pour le lendemain, évitez d’assaisonner dans le saladier, le vinaigre pouvant abimer les pousses d’épinard. Préférez assaisonner chacun dans son assiette. La recette ci-dessus, accompagnée d'un morceau de pain complet, peut constituer un repas en elle-même, mais vous pouvez très bien déguster cette salade avec un morceau de viande froide ou y ajouter du thon par exemple. Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter les recettes à votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim. Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à partager le résultat en story et à me mentionner :) Bon appétit ! #diététique #diet #dieteticien #nutritioniste #nutrition #recettes #recetterapideetfacile #recetterapide #idéerepas #ideediner #ideedejeuner #mangermieuxmangersain #mangermieux #mangerbio #sainetgourmand #saladecomplète #saladecomposée #platdété
    0 0
    GRANDE SALADE COMPOSEE D’ETE Ingrédients (pour 4 portions) : - 2 grosses poignées de jeunes pousse d’épinards - Un demi-concombre - Une quinzaine de tomates cerises - 10 radis roses - Un avocat - Une carotte rapée - 120g de pois chiches cuits - Un morceau de fromage sec - 2 c.a.s. de graines de tournesol - 1 c.a.s. de graines de chia - 7 c.a.c. d’huile de colza - 4 c.a.c. de vinaigre balsamique - 1 c.a.c. de moutarde en grain - Sel, poivre Rincer les légumes. Eplucher et râper la carotte. Eplucher le concombre et le couper en petits cubes. Découper les tomates cerises en quarts ou moitiés et les radis en rondelles. Ouvrir l’avocat, retirer le noyau et couper la chair ne petits morceaux. Mélanger tous les légumes découpés avec les pousses d’épinard et les pois chiches. Ajouter les graines. Râper quelques copeaux de fromage sec (pecorino, parmesan ou chèvre sec) sur le dessus. Faire une vinaigrette avec l’huile de colza, le vinaigre balsamique et la moutarde. Saler et poivrer selon les gouts. Si vous souhaitez conserver une partie de la salade pour le lendemain, évitez d’assaisonner dans le saladier, le vinaigre pouvant abimer les pousses d’épinard. Préférez assaisonner chacun dans son assiette. La recette ci-dessus, accompagnée d'un morceau de pain complet, peut constituer un repas en elle-même, mais vous pouvez très bien déguster cette salade avec un morceau de viande froide ou y ajouter du thon par exemple. Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter les recettes à votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim. Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à partager le résultat en story et à me mentionner :) Bon appétit ! #diététique #diet #dieteticien #nutritioniste #nutrition #recettes #recetterapideetfacile #recetterapide #idéerepas #ideediner #ideedejeuner #mangermieuxmangersain #mangermieux #mangerbio #sainetgourmand #saladecomplète #saladecomposée #platdété
  • Le bio 1/2 « L’agriculture biologique est un mode de culture qui fait appel à des techniques agricoles qui respectent l’environnement et les animaux. » Mais que penser de ces produits bio ? Dans un premier temps il faut distinguer plusieurs choses : Bio, écologie et santé. Si vos kiwis sont certifiés bios mais viennent de Nouvelle-Zélande (sachant qu’en saison on en produit en France), il faut se poser la question de l’intérêt du produit et de la démarche. Certes, mon kiwi n’a pas généré de pesticides et autre produits néfastes pour la Terre mais l’avion-cargo ou le bateau qui me l’a amené jusqu’en France lui…. C’est une autre histoire. Ensuite niveau santé, un biscuit fourré au chocolat industriel aura beau être fait avec du sucre bio, de la matière grasse bio et du chocolat bio, il contiendra quand même du sucre et du gras. Donc attention, bio ne veux pas dire forcement sain. __ Quel intérêt ? Manger bio aura principalement des vertus sur la qualité des aliments concernés. En effet, toute méthode de traitement par des produits chimiques de synthèse est interdite dans le bio. Vous consommerez donc des produits plus « purs » et bien moins pollués. Niveau nutrition maintenant, il n’y a malheureusement pas une différence massive et notable entre un produit bio et non bio (on parle des produits de base, pas des produits industriels transformés). Cependant, des études ont montré qu’il pourrait y avoir une teneur en micronutriments supérieure dans les produits bios. Et enfin, un produit non traité, possède un bien meilleur goût je trouve. _____ Pourquoi c’est plus cher ? Simplement parce que la production bio prend plus de temps : pas d’antibiotique chez les animaux, pas d’engrais chimiques sur les plantes … Et dans le commerce, le temps c’est de l’argent. Par exemple : un poulet conventionnel est abattu au bout de 45 jours, alors qu'un poulet bio l'est au bout de 90 jours minimum. #bio #mangerbio #acheterbio #agriculturebiologique #agriculturebio #informer #infonutrition #dieteticien #diététique #diet #nutritionist #nutrition #mangermieux #mangermieuxmangersain #mieuxmanger #mangersainement #equilibrealimentaire #mieuxconsommer
    0 0
    Le bio 1/2 « L’agriculture biologique est un mode de culture qui fait appel à des techniques agricoles qui respectent l’environnement et les animaux. » Mais que penser de ces produits bio ? Dans un premier temps il faut distinguer plusieurs choses : Bio, écologie et santé. Si vos kiwis sont certifiés bios mais viennent de Nouvelle-Zélande (sachant qu’en saison on en produit en France), il faut se poser la question de l’intérêt du produit et de la démarche. Certes, mon kiwi n’a pas généré de pesticides et autre produits néfastes pour la Terre mais l’avion-cargo ou le bateau qui me l’a amené jusqu’en France lui…. C’est une autre histoire. Ensuite niveau santé, un biscuit fourré au chocolat industriel aura beau être fait avec du sucre bio, de la matière grasse bio et du chocolat bio, il contiendra quand même du sucre et du gras. Donc attention, bio ne veux pas dire forcement sain. __ Quel intérêt ? Manger bio aura principalement des vertus sur la qualité des aliments concernés. En effet, toute méthode de traitement par des produits chimiques de synthèse est interdite dans le bio. Vous consommerez donc des produits plus « purs » et bien moins pollués. Niveau nutrition maintenant, il n’y a malheureusement pas une différence massive et notable entre un produit bio et non bio (on parle des produits de base, pas des produits industriels transformés). Cependant, des études ont montré qu’il pourrait y avoir une teneur en micronutriments supérieure dans les produits bios. Et enfin, un produit non traité, possède un bien meilleur goût je trouve. _____ Pourquoi c’est plus cher ? Simplement parce que la production bio prend plus de temps : pas d’antibiotique chez les animaux, pas d’engrais chimiques sur les plantes … Et dans le commerce, le temps c’est de l’argent. Par exemple : un poulet conventionnel est abattu au bout de 45 jours, alors qu'un poulet bio l'est au bout de 90 jours minimum. #bio #mangerbio #acheterbio #agriculturebiologique #agriculturebio #informer #infonutrition #dieteticien #diététique #diet #nutritionist #nutrition #mangermieux #mangermieuxmangersain #mieuxmanger #mangersainement #equilibrealimentaire #mieuxconsommer
  • "Manger équilibré" 2/2 Le bateau alimentaire Contrairement à la pyramide alimentaire que tout le monde connait, le bateau représente une idée de mouvement, que je trouve bien plus parlante. La forme et la taille de chacun des éléments du bateau correspond au rôle et à l’importance des différents groupes d’aliments. Représentation du bateau alimentaire : Beaucoup d’eau sur le dessin, le bateau a besoin d’eau pour avancer. L’eau nous est vitale. La grand-voile permet d’avancer : les féculents sont indispensables, ils donnent de l’énergie sur le long terme. Les focs protègent et permettent d’avancer : les fruits et légumes fournissent une énergie plus rapidement mobilisable et ont un rôle dans la protection cellulaire (fibres, vitamines, minéraux). La coque (produits laitiers et VPO) et la quille (matières grasses animales et végétales) sont des éléments de structure. Ces produits sont indispensables à nos os, nos muscles et nos cellules. La voile d’artimon donne un coup de boost. Les produits sucrés apportent une énergie immédiate mais doivent être limités. Le bateau est généralement représenté avec un tonneau attaché à sa suite, représentant l’alcool. Ce dernier n’est pas obligatoire car on peut naviguer sans et il peut freiner le bateau s’il est trop gros. N'hésitez pas si vous avez des questions à ce sujet ;) #bateaualimentaire #equilibre #dieteticien #diététique #nutritionniste #nutrition #mangersainement #mangermieux #mangermieuxbougerplus #mangermieuxmangersain #mangersainetbon #nutritionist #mangerequilibre #aliments #nourriture #bienmangerparis #equilibrealimentaire #bienmanger #ipreview via @preview.app
    0 0
    "Manger équilibré" 2/2 Le bateau alimentaire Contrairement à la pyramide alimentaire que tout le monde connait, le bateau représente une idée de mouvement, que je trouve bien plus parlante. La forme et la taille de chacun des éléments du bateau correspond au rôle et à l’importance des différents groupes d’aliments. Représentation du bateau alimentaire : Beaucoup d’eau sur le dessin, le bateau a besoin d’eau pour avancer. L’eau nous est vitale. La grand-voile permet d’avancer : les féculents sont indispensables, ils donnent de l’énergie sur le long terme. Les focs protègent et permettent d’avancer : les fruits et légumes fournissent une énergie plus rapidement mobilisable et ont un rôle dans la protection cellulaire (fibres, vitamines, minéraux). La coque (produits laitiers et VPO) et la quille (matières grasses animales et végétales) sont des éléments de structure. Ces produits sont indispensables à nos os, nos muscles et nos cellules. La voile d’artimon donne un coup de boost. Les produits sucrés apportent une énergie immédiate mais doivent être limités. Le bateau est généralement représenté avec un tonneau attaché à sa suite, représentant l’alcool. Ce dernier n’est pas obligatoire car on peut naviguer sans et il peut freiner le bateau s’il est trop gros. N'hésitez pas si vous avez des questions à ce sujet ;) #bateaualimentaire #equilibre #dieteticien #diététique #nutritionniste #nutrition #mangersainement #mangermieux #mangermieuxbougerplus #mangermieuxmangersain #mangersainetbon #nutritionist #mangerequilibre #aliments #nourriture #bienmangerparis #equilibrealimentaire #bienmanger #ipreview via @preview.app
  • GRANOLA BOWL, YAOURT ET FRUITS Pour le granola maison : Ingrédients (pour environ 400g de granola): - 240g de flocons d’avoine - 60g d’amandes - 60g de noisettes - 3 c.a.s. de graines de courges - 3 c.a.s. de graines de chia - 6 c.a.s. de noix de coco rapée - 2 c.a.s. d’huile de coco - 1 c.a.s. de sirop d’agave - 65g de compote sans sucre ajouté - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 160°C. Commencer pas hacher grossièrement les amandes et les noisettes en morceaux. Dans un grand saladier verser les flocons d’avoines, les fruits à coque hachés et les graines de courge. Bien mélanger. Ajouter ensuite l’huile de coco, le sirop d’agave, la compote et le sel. A l’aide d’une grande cuillère, mélanger pour que tous les ingrédients soient bien enrobés. Une partie de vos flocons d’avoine doivent s’amalgamer entre eux. Verser le contenu du saladier sur une plaque de four couverte de papier cuisson. Mettre au four pour 20 min. Au bout de 20min, soupoudrer la noix de coco sur votre plaque et remettre au four pour 5 min supplémentaires. Votre granola doit avoir une belle coloration dorée. Sortir la plaque du four et laisser complètement refroidir avant d’ajouter les graines de chia. Verser dans un bocal ou une boite hermétique pour une meilleure conservation. Cette recette est une base que vous pouvez bien sur personnaliser. Vous pouvez rendre votre granola plus gourmand en y ajoutant par exemple des raisins secs, des baies de goji ou des pépites de chocolat noir. Servir avec 200g de fromage blanc ou yaourt végétal et une portion de fruit frais pour un petit déjeuner équilibré et gourmand ! Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter les recettes à votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim. Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à partager le résultat en story et à me mentionner :) Bon appétit ! #granola #gourmandmaissain #gourmandisesaine #cuisinonssain #cuisinons #petitdejeuner #ideepetitdejeuner #petitdejeunerequilibre #petitdejeunersain #petitdejeunerhealthy #sainetgourmand #sainetbon #faitmaisoncestmeilleur #dieteticien #diététique #nutritionniste #nutrition
    0 0
    GRANOLA BOWL, YAOURT ET FRUITS Pour le granola maison : Ingrédients (pour environ 400g de granola): - 240g de flocons d’avoine - 60g d’amandes - 60g de noisettes - 3 c.a.s. de graines de courges - 3 c.a.s. de graines de chia - 6 c.a.s. de noix de coco rapée - 2 c.a.s. d’huile de coco - 1 c.a.s. de sirop d’agave - 65g de compote sans sucre ajouté - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 160°C. Commencer pas hacher grossièrement les amandes et les noisettes en morceaux. Dans un grand saladier verser les flocons d’avoines, les fruits à coque hachés et les graines de courge. Bien mélanger. Ajouter ensuite l’huile de coco, le sirop d’agave, la compote et le sel. A l’aide d’une grande cuillère, mélanger pour que tous les ingrédients soient bien enrobés. Une partie de vos flocons d’avoine doivent s’amalgamer entre eux. Verser le contenu du saladier sur une plaque de four couverte de papier cuisson. Mettre au four pour 20 min. Au bout de 20min, soupoudrer la noix de coco sur votre plaque et remettre au four pour 5 min supplémentaires. Votre granola doit avoir une belle coloration dorée. Sortir la plaque du four et laisser complètement refroidir avant d’ajouter les graines de chia. Verser dans un bocal ou une boite hermétique pour une meilleure conservation. Cette recette est une base que vous pouvez bien sur personnaliser. Vous pouvez rendre votre granola plus gourmand en y ajoutant par exemple des raisins secs, des baies de goji ou des pépites de chocolat noir. Servir avec 200g de fromage blanc ou yaourt végétal et une portion de fruit frais pour un petit déjeuner équilibré et gourmand ! Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter les recettes à votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim. Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à partager le résultat en story et à me mentionner :) Bon appétit ! #granola #gourmandmaissain #gourmandisesaine #cuisinonssain #cuisinons #petitdejeuner #ideepetitdejeuner #petitdejeunerequilibre #petitdejeunersain #petitdejeunerhealthy #sainetgourmand #sainetbon #faitmaisoncestmeilleur #dieteticien #diététique #nutritionniste #nutrition
  • PATES CRÉMEUSES AUX LEGUMES DE PRINTEMPS Ingrédients (pour 2 portions): - 140g de macaroni semi complet - 150g d'asperges vertes fines - 200g de champignons de paris - Une quinzaine de tomates cerises - 15cL de crème légère ou crème végétale - Une cuillère à soupe de levure maltée - Quelques feuilles de basilic frais - Copeaux de parmesan - Sel, poivre, huile d'olive Préparer les asperges: couper les bases sur 3cm, élever les épines et couper des petits tronçons. couper les champignons en fines tranches et les tomates cerises en deux. Hacher finement le basilic. Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les asperges pendant 5min. Rajouter les champignons, puis les tomates. En parallèle, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Ajouter dans votre poêle la crème, la levure maltée et le basilic haché. Remuer pour obtenir une sauce homogène. Saler et poivrer à convenance. Égoutter les pâtes al dente et les verser dans la poêle. Bien mélanger pour que la sauce nappe bien les pâtes. Servir de suite avec quelques copeaux de parmesan et quelques feuilles de basilic frais. Déguster ! Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter la recette a votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim :) Si vous reproduisez la recette, n'hésitez pas à partager le résultat en story et à me mentionner :) Bon appétit ! #lespatescestlavie #platdepates #pastalove #passionpates #idéerepas #ideedejeuner #ideediner #idéerepas #recetterapideetfacile #recettefacileetrapide #mangermieuxmangersain #mangermieuxbougerplus #faitmaisoncuisine #cuisinons #sainetbon #mangersainetbon #cuisinonssain #partagetesrecettes #recette #dieteticien #diététique #nutritionniste #nutritionist #équilibré #ipreview via @preview.app
    0 0
    PATES CRÉMEUSES AUX LEGUMES DE PRINTEMPS Ingrédients (pour 2 portions): - 140g de macaroni semi complet - 150g d'asperges vertes fines - 200g de champignons de paris - Une quinzaine de tomates cerises - 15cL de crème légère ou crème végétale - Une cuillère à soupe de levure maltée - Quelques feuilles de basilic frais - Copeaux de parmesan - Sel, poivre, huile d'olive Préparer les asperges: couper les bases sur 3cm, élever les épines et couper des petits tronçons. couper les champignons en fines tranches et les tomates cerises en deux. Hacher finement le basilic. Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les asperges pendant 5min. Rajouter les champignons, puis les tomates. En parallèle, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Ajouter dans votre poêle la crème, la levure maltée et le basilic haché. Remuer pour obtenir une sauce homogène. Saler et poivrer à convenance. Égoutter les pâtes al dente et les verser dans la poêle. Bien mélanger pour que la sauce nappe bien les pâtes. Servir de suite avec quelques copeaux de parmesan et quelques feuilles de basilic frais. Déguster ! Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter la recette a votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim :) Si vous reproduisez la recette, n'hésitez pas à partager le résultat en story et à me mentionner :) Bon appétit ! #lespatescestlavie #platdepates #pastalove #passionpates #idéerepas #ideedejeuner #ideediner #idéerepas #recetterapideetfacile #recettefacileetrapide #mangermieuxmangersain #mangermieuxbougerplus #faitmaisoncuisine #cuisinons #sainetbon #mangersainetbon #cuisinonssain #partagetesrecettes #recette #dieteticien #diététique #nutritionniste #nutritionist #équilibré #ipreview via @preview.app