• La preparazione termina con l’insaccatura in budello naturale nelle varie pezzature 
#lavorazioneartigianale 
#salamenobile
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    La preparazione termina con l’insaccatura in budello naturale nelle varie pezzature #lavorazioneartigianale #salamenobile
  • Le carni lavorate, dopo una notte di riposo, vengono macinate e insaporite con vino rosso locale, sale, pepe e una delicata nota d’aglio. 
#ingredienti
#salamenobile
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    Le carni lavorate, dopo una notte di riposo, vengono macinate e insaporite con vino rosso locale, sale, pepe e una delicata nota d’aglio. #ingredienti #salamenobile
  • Le nostre carni, i suini: solo da allevamenti nazionali, alimentazione controllata, selezione accurata di capi di eta’ non inferiore ai 12 mesi e dal peso minimo di 180 kg. Poi, per l’utilizzo di tutte le parti piu’ nobili: quelle magre provengono da prosciutto, culatello, coppa, lombo, spalla mentre quelle grasse, altrettanto pregiate, sono ricavate da pancetta, gola e prosciutto.

La lunga e accurata lavorazione artigianale inizia dalla mondatura delle carni che vengono private di tutte le parti nervose e tendinee.
#carnisuine
#allevamentoitaliano
#taglio #mondatura #salamenobile
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    Le nostre carni, i suini: solo da allevamenti nazionali, alimentazione controllata, selezione accurata di capi di eta’ non inferiore ai 12 mesi e dal peso minimo di 180 kg. Poi, per l’utilizzo di tutte le parti piu’ nobili: quelle magre provengono da prosciutto, culatello, coppa, lombo, spalla mentre quelle grasse, altrettanto pregiate, sono ricavate da pancetta, gola e prosciutto. La lunga e accurata lavorazione artigianale inizia dalla mondatura delle carni che vengono private di tutte le parti nervose e tendinee. #carnisuine #allevamentoitaliano #taglio #mondatura #salamenobile
  • L’ultima foto dell serie di 6. Guardate il nostro profilo
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    L’ultima foto dell serie di 6. Guardate il nostro profilo
  • #Cortegiani
I nostri cacciatorini per le loro dimensioni contenute, sono i primi a stagionare e ad essere consumati. Stesso impasto e stesse nobili caratteristiche dei salami più grandi, per un profumo e un sapore sempre unici e inconfondibili.
Un prodotto Made in 🇮🇹 

#cacciatorini
#salami
#salamificio
#produzionesalami
#salamenobiledelgiarolo
#madeinitaly 
#madeinitaly🇮🇹 
#prodottitipici
#valcurone
#collitortonesi
#alessandria
#quattroprovince
#pavia
#genova
#piacenza
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    #Cortegiani I nostri cacciatorini per le loro dimensioni contenute, sono i primi a stagionare e ad essere consumati. Stesso impasto e stesse nobili caratteristiche dei salami più grandi, per un profumo e un sapore sempre unici e inconfondibili. Un prodotto Made in 🇮🇹 #cacciatorini #salami #salamificio #produzionesalami #salamenobiledelgiarolo #madeinitaly #madeinitaly🇮🇹 #prodottitipici #valcurone #collitortonesi #alessandria #quattroprovince #pavia #genova #piacenza
  • #Cortegiani
I nostri cacciatorini per le loro dimensioni contenute, sono i primi a stagionare e ad essere consumati. Stesso impasto e stesse nobili caratteristiche dei salami più grandi, per un profumo e un sapore sempre unici e inconfondibili.
Un prodotto Made in 🇮🇹 

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  • #Cortegiani
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