Le Taillevent annonce la nomination de @sperandiogiuliano à la tête de ses cuisines. Giuliano Sperandio a œuvré aux côtés de Christophe Pelé pendant une dizaine d’années, d’abord comme Second à la Bigarrade puis en qualité de Chef de Cuisine du restaurant Le Clarence** à Paris. Sa nomination s’intègre dans la nouvelle stratégie voulue par les frères Gardinier pour Le Taillevent : affirmer le registre de la grande cuisine française tout en l’inscrivant dans une modernité affichée et une impertinence assumée. « Le caractère enthousiaste et la personnalité réfléchie de Giuliano Sperandio, sa connaissance intime de la haute gastronomie française alliée à une grande créativité lui permettront de porter avec vigueur, jeunesse et équilibre le renouveau du restaurant Taillevent. La qualité et l’exigence reconnues du service de salle trouveront là de nouvelles façons d’exprimer le « style Taillevent ». » Thierry, Stéphane, Laurent Gardinier « Je suis heureux et fier de rejoindre cette grande Maison ; d’intégrer cette institution, de me plonger dans son histoire, de m’approprier ses codes tout en y insufflant ma sensibilité. Plus qu’un challenge, c’est un nouveau terrain d’expression qui s’ouvre à moi. » Giuliano Sperandio A bientôt au Taillevent 
Le Taillevent vous souhaite un Joyeux Noël et de belles fêtes de fin d’année ! On a hâte de vous retrouver… - Le Taillevent wishes you a Merry Christmas and a beautiful festive season! We're eager to see you again… 
Suite aux restrictions annoncées hier soir par le gouvernement et ne pouvant garantir dans ces conditions la meilleure expérience au sein de notre Maison, nous sommes contraints de fermer les portes du restaurant Le Taillevent jusqu’à nouvel ordre – au déjeuner et au dîner. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très vite ! - Following the restrictions announced last night by the French government and not being able to guarantee the best experience under these conditions, we are forced to close the doors of Le Taillevent until further notice. We do hope to welcome you soon! 
Prenez place à votre table, dînez joyeusement au Taillevent ! - Take a seat at your table, dine at Le Taillevent, a joyful moment! 
Zakouski autour de l’artichaut, préambule végétal d’un déjeuner au Taillevent ! - Artichoke zakouski, a vegetable lunch preamble at Le Taillevent!