• [Nos partenaires] Nous travaillons depuis un moment avec plusieurs point relais et nous avons décidé de vous les présenter . Nous commençons cette série avec le premier point relais partenaire depuis la création de notre entreprise : Katell Optic. On retrouve derrière ce point relais Katell une amie de Nathalie Bottan créatrice de Mon Panier de Campagne. En partenariat avec nous depuis 2018, elle reçoit une dizaine de clients le jeudi de 11-18h et le samedi de 11-13h. Cliente et partenaire, elle est de très bon conseil et un véritable relais d'informations auprès des clients qui habitent ou travaillent dans le Nord de Toulouse. Merci a cette formidable personne d'être à nos cotés dans cette aventure locavore !
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    [Nos partenaires] Nous travaillons depuis un moment avec plusieurs point relais et nous avons décidé de vous les présenter . Nous commençons cette série avec le premier point relais partenaire depuis la création de notre entreprise : Katell Optic. On retrouve derrière ce point relais Katell une amie de Nathalie Bottan créatrice de Mon Panier de Campagne. En partenariat avec nous depuis 2018, elle reçoit une dizaine de clients le jeudi de 11-18h et le samedi de 11-13h. Cliente et partenaire, elle est de très bon conseil et un véritable relais d'informations auprès des clients qui habitent ou travaillent dans le Nord de Toulouse. Merci a cette formidable personne d'être à nos cotés dans cette aventure locavore !
  • [Défi de mai] - En mai fais ce qu'il te plait ! Et dans l'équipe on est tous tombés d'accord sur UNE chose qui nous plait... c'est l'APERO ! . On vous a donc composé des packs Apéro variés. Et on en a profité pour inviter la Nouvelle Star de l'Apéro sur Toulouse, j'ai nommé les pâtés en croute de Magali Séjor @maisonséjor ! Nommés Epatants ils sont tantôt rustiques, tantôt originaux mais toujours de saison et avec de supers ingrédients locaux ! . Les Epatants ne sont disponibles que ce week-end sur le site et en quantités limitées! . #pâtéencroute #mangerlocal #artisanatlocal #maisonsejor #défimaimpc
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    [Défi de mai] - En mai fais ce qu'il te plait ! Et dans l'équipe on est tous tombés d'accord sur UNE chose qui nous plait... c'est l'APERO ! . On vous a donc composé des packs Apéro variés. Et on en a profité pour inviter la Nouvelle Star de l'Apéro sur Toulouse, j'ai nommé les pâtés en croute de Magali Séjor @maisonséjor ! Nommés Epatants ils sont tantôt rustiques, tantôt originaux mais toujours de saison et avec de supers ingrédients locaux ! . Les Epatants ne sont disponibles que ce week-end sur le site et en quantités limitées! . #pâtéencroute #mangerlocal #artisanatlocal #maisonsejor #défimaimpc
  • [Arrivage exceptionnel] - Pour tous ceux qui ne sont pas allés voir la mer depuis longtemps... cette semaine on vous propose une ballade en Méditerranée avec l'option pour la pêche de la semaine (dorade, loups, mulets, saupes...) et des huitres de Bouzigues (en bourriche de 12 ou 24). Vous embarquez avec nous ? #balladeenmer #mediterranée #poissonfrais #huitresdebouzigues #tarbouriech
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    [Arrivage exceptionnel] - Pour tous ceux qui ne sont pas allés voir la mer depuis longtemps... cette semaine on vous propose une ballade en Méditerranée avec l'option pour la pêche de la semaine (dorade, loups, mulets, saupes...) et des huitres de Bouzigues (en bourriche de 12 ou 24). Vous embarquez avec nous ? #balladeenmer #mediterranée #poissonfrais #huitresdebouzigues #tarbouriech
  • [On ❤️ nos clients] - Vos avis comptent beaucoup pour nous ! Comme on met tout notre cœur à l'ouvrage, vos retours positifs sont autant de boosts pour continuer ! Depuis décembre nous avons enfin trouvé le poisson de nos rêves: local, éthique et responsable. Avec l'option pour la pêche de la semaine vous êtes tenus au courant du retour de pêche le matin qui précède votre livraison ! #pêchedurable #pêcheéthique #poissonfrais
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    [On ❤️ nos clients] - Vos avis comptent beaucoup pour nous ! Comme on met tout notre cœur à l'ouvrage, vos retours positifs sont autant de boosts pour continuer ! Depuis décembre nous avons enfin trouvé le poisson de nos rêves: local, éthique et responsable. Avec l'option pour la pêche de la semaine vous êtes tenus au courant du retour de pêche le matin qui précède votre livraison ! #pêchedurable #pêcheéthique #poissonfrais
  • [Du soleil sur la table] - Les premières grillades et apéros en terrasse se profilent ! Alors on vous rappelle que l'on a deux petites références de Gaspacho qui plaisent beaucoup ! ... Le gazpacho nature de @mima.bio.fr qui est très gouteux et celui plus original de @latruitedespyrenees qui allie tomate et truite (12% de poisson). ... A retrouver directement sur le site ! https://mon-panier-de-campagne.fr/2744-legumes-en-conserve #gazpacho #apéro #voilaleprintemps #grillades
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    [Du soleil sur la table] - Les premières grillades et apéros en terrasse se profilent ! Alors on vous rappelle que l'on a deux petites références de Gaspacho qui plaisent beaucoup ! ... Le gazpacho nature de @mima.bio.fr qui est très gouteux et celui plus original de @latruitedespyrenees qui allie tomate et truite (12% de poisson). ... A retrouver directement sur le site ! https://mon-panier-de-campagne.fr/2744-legumes-en-conserve #gazpacho #apéro #voilaleprintemps #grillades
  • [Recette du moment] - La semaine prochaine nous aurons la chance d'avoir un peu de magret de canard de l'Isle Jourdain. ... On en a donc profité pour ressortir de nos tiroirs nos coups de cœurs de l'an dernier à la même saison. ... Ici le tartare de canard à l'orange, févettes et fritons ! Une recette de chef qui épatera vos papilles (et convives). Crédit @guillaumesusin ... A retrouver dans les idées Menu de la Semaine lors de votre commande de ce week-end avec nos autres super produits locaux. ... PS: nous décalons toutes les livraisons du jeudi sur le vendredi la semaine prochaine en raison du jeudi férié Recette: Enlever le gras du magret. Tailler le gras en petits cubes. Les mettre à cuire dans une petite casserole avec un peu d’huile de tournesol pour en faire des fritons bien croustillants. Attention cela projette beaucoup d'huile donc une petite casserole est à privilégier par rapport à une poêle. Les débarrasser dans une petite assiette avec du papier absorbant. Faire la vinaigrette avec le jus d’orange réduit, l’huile d’olive. Tailler la viande en petits dés. Dans un cul de poule, mélanger la viande, les févettes, la ciboulette, l’échalote et la vinaigrette en fonction de son goût. Saler avec la fleur de sel de Guérande et poivrer. Mélanger délicatement, sans tasser la viande. Dresser dans un cercle et parsemer avec les fritons et une petite rappée de zeste d’orange. Un bon week-end à tous ! #magerlocalcestbonpourlemoral #canarddugers #idéerecette #panierrecettes
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    [Recette du moment] - La semaine prochaine nous aurons la chance d'avoir un peu de magret de canard de l'Isle Jourdain. ... On en a donc profité pour ressortir de nos tiroirs nos coups de cœurs de l'an dernier à la même saison. ... Ici le tartare de canard à l'orange, févettes et fritons ! Une recette de chef qui épatera vos papilles (et convives). Crédit @guillaumesusin ... A retrouver dans les idées Menu de la Semaine lors de votre commande de ce week-end avec nos autres super produits locaux. ... PS: nous décalons toutes les livraisons du jeudi sur le vendredi la semaine prochaine en raison du jeudi férié Recette: Enlever le gras du magret. Tailler le gras en petits cubes. Les mettre à cuire dans une petite casserole avec un peu d’huile de tournesol pour en faire des fritons bien croustillants. Attention cela projette beaucoup d'huile donc une petite casserole est à privilégier par rapport à une poêle. Les débarrasser dans une petite assiette avec du papier absorbant. Faire la vinaigrette avec le jus d’orange réduit, l’huile d’olive. Tailler la viande en petits dés. Dans un cul de poule, mélanger la viande, les févettes, la ciboulette, l’échalote et la vinaigrette en fonction de son goût. Saler avec la fleur de sel de Guérande et poivrer. Mélanger délicatement, sans tasser la viande. Dresser dans un cercle et parsemer avec les fritons et une petite rappée de zeste d’orange. Un bon week-end à tous ! #magerlocalcestbonpourlemoral #canarddugers #idéerecette #panierrecettes
  • [Défi de mai] - En Mai fais ce qu'il te plait ! ... Le soleil, les bonnes odeurs de plantes en fleur, les ciels variés, le mois de mai est de loin mon mois préféré pour parcourir Toulouse à vélo ! ... J'ai l'impression d'entendre Nogaro chanter, je vois tantôt la Garonne, tantôt le canal du midi, les briques rouges, les ponts... ... Et vous ? quelle est votre petit kiff du moment ? partagez vos moments de joie avec le #défimaimpc ... #savourezlinstantpresent #enmaifaiscequiteplaît #igerstoulouse #savoureztoulouse
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    [Défi de mai] - "En Mai fais ce qu'il te plait ! " ... Le soleil, les bonnes odeurs de plantes en fleur, les ciels variés, le mois de mai est de loin mon mois préféré pour parcourir Toulouse à vélo ! ... J'ai l'impression d'entendre Nogaro chanter, je vois tantôt la Garonne, tantôt le canal du midi, les briques rouges, les ponts... ... Et vous ? quelle est votre petit kiff du moment ? partagez vos moments de joie avec le #défimaimpc ... #savourezlinstantpresent #enmaifaiscequiteplaît #igerstoulouse #savoureztoulouse
  • [Légume de saison] - la saison c'est maintenant ! ... Les fèves et petits pois sont enfin arrivés ! Quel bonheur de les retrouver dans nos assiettes ! ... Ce sont des légumes exigeants tant en matière de culture que de cuisine, mais c'est un goût inégalable ! ... Si vous avez besoin de recettes ou conseils pour les préparer écrivez nous en commentaire ! et si vous voulez partager vos recettes avec la communauté c'est avec plaisir ! #fevesfraiches😋 #petitspois #mangerdesaison #mangerlocalcestbonpourlemoral
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    [Légume de saison] - la saison c'est maintenant ! ... Les fèves et petits pois sont enfin arrivés ! Quel bonheur de les retrouver dans nos assiettes ! ... Ce sont des légumes exigeants tant en matière de culture que de cuisine, mais c'est un goût inégalable ! ... Si vous avez besoin de recettes ou conseils pour les préparer écrivez nous en commentaire ! et si vous voulez partager vos recettes avec la communauté c'est avec plaisir ! #fevesfraiches😋 #petitspois #mangerdesaison #mangerlocalcestbonpourlemoral
  • [Organisation] - Nous serons ouverts tout le mois de mai. Nous maintenons les livraisons le samedi 1er et 8 mai. Nous serons ouverts la semaine de l'Ascension mais sans livraisons le jeudi. Toutes les tournées seront décalées au vendredi, samedi et lundi.
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    [Organisation] - Nous serons ouverts tout le mois de mai. Nous maintenons les livraisons le samedi 1er et 8 mai. Nous serons ouverts la semaine de l'Ascension mais sans livraisons le jeudi. Toutes les tournées seront décalées au vendredi, samedi et lundi.
  • [Bon plan] - La nouvelle vient de tomber... le soleil sera de retour la semaine prochaine ! Juste à temps pour lancer un super barbecue ! Pour fêter cela nous vous avons concocté un lot de viande à grillades bien bonnes et bien fraiches. A consommer immédiatement ou à congeler ! Bon week-end à tous ! Julie & team #grillades #premierbarbecue #lotdeviande
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    [Bon plan] - La nouvelle vient de tomber... le soleil sera de retour la semaine prochaine ! Juste à temps pour lancer un super barbecue ! Pour fêter cela nous vous avons concocté un lot de viande à grillades bien bonnes et bien fraiches. A consommer immédiatement ou à congeler ! Bon week-end à tous ! Julie & team #grillades #premierbarbecue #lotdeviande
  • [On ❤️ nos clients] - Notre métier c'est de vous régaler chaque semaine avec un catalogue local, de saison mais évolutif ! Quelle joie quand nous recevons vos avis sur les petites nouveautés ! Ici l'avis de Laurence, grande fan de @che pasta nonna ! Du coup ce week-end on a reprogrammé les Ravioli au Chorizo de Diego ! #pâtesfraiches #lasagnesfraiches #r#raviolichorizo
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    [On ❤️ nos clients] - Notre métier c'est de vous régaler chaque semaine avec un catalogue local, de saison mais évolutif ! Quelle joie quand nous recevons vos avis sur les petites nouveautés ! Ici l'avis de Laurence, grande fan de @che pasta nonna ! Du coup ce week-end on a reprogrammé les Ravioli au Chorizo de Diego ! #pâtesfraiches #lasagnesfraiches #r#raviolichorizo
  • [Défi d'avril - Trouver des petites joies] Après Célia et moi, voici au tour d'Arnaud (qui a rejoint notre équipe il y a quelques semaines) de livrer son secret pour garder de la joie dans ce quotidien morose. Pour Arnaud c'est la transformation de palettes en de nouveaux objets qui l'anime soir et week-end. Il aime donner une seconde vie aux objets et accomplir des choses de ses mains. Lui non plus n'aime pas qu'on le prenne en photo ;) mais le voici entrain de finaliser l'installation de nos jardinières devant la vitrine du dépôt. Et vous, qu'est ce qui vous apporte de la joie ? Livrez nous vos petits secrets ! #transformationpalette #jardinière #murvégétal #monpanierdecampagne
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    [Défi d'avril - Trouver des petites joies] Après Célia et moi, voici au tour d'Arnaud (qui a rejoint notre équipe il y a quelques semaines) de livrer son secret pour garder de la joie dans ce quotidien morose. Pour Arnaud c'est la transformation de palettes en de nouveaux objets qui l'anime soir et week-end. Il aime donner une seconde vie aux objets et accomplir des choses de ses mains. Lui non plus n'aime pas qu'on le prenne en photo ;) mais le voici entrain de finaliser l'installation de nos jardinières devant la vitrine du dépôt. Et vous, qu'est ce qui vous apporte de la joie ? Livrez nous vos petits secrets ! #transformationpalette #jardinière #murvégétal #monpanierdecampagne
  • [Le saviez-vous ?] Dans cette vidéo on en apprend plus sur la culture de l'aillet, des asperges et des kiwi chez Sebastien Rey. https://youtu.be/xRDawFe6WQ4 Son exploitation maraichère est à Verdun sur Garonne et les arbres à fruits à Sainte Rustice. Nous travaillons avec lui tout au long de l'année. La visite de son exploitation date du début du mois de mars et il nous explique les difficultés de culture et de météo qu'il rencontre à cette période de l'année. Depuis le reportage Sébastien a passé de nombreuses nuits auprès de ses kiwis pour pratiquer la méthode de l'aspersion et essayer de sauver sa future récolte de kiwis. A l'heure actuelle il estime que entre 30% et 50% des bourgeons de kiwis ont brûlé et ne donneront pas de fruits. #autonomiealimentaire #ceintureverte #mangerlocal
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    [Le saviez-vous ?] Dans cette vidéo on en apprend plus sur la culture de l'aillet, des asperges et des kiwi chez Sebastien Rey. https://youtu.be/xRDawFe6WQ4 Son exploitation maraichère est à Verdun sur Garonne et les arbres à fruits à Sainte Rustice. Nous travaillons avec lui tout au long de l'année. La visite de son exploitation date du début du mois de mars et il nous explique les difficultés de culture et de météo qu'il rencontre à cette période de l'année. Depuis le reportage Sébastien a passé de nombreuses nuits auprès de ses kiwis pour pratiquer la méthode de l'aspersion et essayer de sauver sa future récolte de kiwis. A l'heure actuelle il estime que entre 30% et 50% des bourgeons de kiwis ont brûlé et ne donneront pas de fruits. #autonomiealimentaire #ceintureverte #mangerlocal
  • [Recette de saison] - Risotto d’asperges au parmesan, roquette à l’huile de noix à la façon du chef Susin L'an dernier pendant le confinement Guillaume, chef du café l'astronef nous avait concocté de jolies recettes de saison Quelle joie de refaire des recettes qui nous ont marqué d'une année sur l'autre ! non ? Temps de prépa 20min - Temps de cuisson 20 min Asperges vertes 500g, Riz rond 300g 1 oignon frais, 100g de parmesan, 1 bouquet de roquette, du beurre et du vin blanc Peler les asperges et couper le pied qui est dur. Émincer les pieds d’asperges et les mettre à suer avec les épluchures d’asperges. Déglacer au vin blanc et réduire à sec. Mouiller avec le bouillon (1L) ajouter une pincée de sucre (pour l’amertume des asperges) et cuire 20 minutes. Couper le feu, couvrir et laisser infuser. Passer le bouillon et le porter à ébullition pour commencer la cuisson du riz. Tailler les asperges en deux. Faire sauter les têtes dans une poêle avec un peu d’huile. Si besoin, ajouter un peu de bouillon pour éviter que ça colore trop. Émincer les corps d'asperges en tronçons d’un petit centimètre. Les cuire rapidement dans le bouillon. Mélanger le beurre et le parmesan en poudre. C’est la liaison du risotto qui donne sa texture crémeuse très agréable. Il n’y a pas de crème dans le risotto, jamais. Comme pour les pâtes carbonara ! Faire suer l’oignon dans du beurre et une grande casserole. Ajouter le riz et faire nacrer (rendre le riz translucide) quelques minutes. Mouiller avec le bouillon chaud, au fur et à mesure. La cuisson dure 18 minutes. Une fois le riz cuit mais encore en peu croquant, ajouter les tronçons et têtes d’asperges, et le beurre de parmesan en petits morceaux en remuant doucement mais sans s’arrêter. La texture est normalement très crémeuse. Je conseille de ne saler qu'à la fin car le bouillon et le parmesan sont salés. Dresser dans une assiette, ajouter les feuilles de roquettes, quelques traits d’huile de noix, du poivre et les copeaux de parmesan. #recettedesaison #risottoasperges
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    [Recette de saison] - Risotto d’asperges au parmesan, roquette à l’huile de noix à la façon du chef Susin L'an dernier pendant le confinement Guillaume, chef du café l'astronef nous avait concocté de jolies recettes de saison Quelle joie de refaire des recettes qui nous ont marqué d'une année sur l'autre ! non ? Temps de prépa 20min - Temps de cuisson 20 min Asperges vertes 500g, Riz rond 300g 1 oignon frais, 100g de parmesan, 1 bouquet de roquette, du beurre et du vin blanc Peler les asperges et couper le pied qui est dur. Émincer les pieds d’asperges et les mettre à suer avec les épluchures d’asperges. Déglacer au vin blanc et réduire à sec. Mouiller avec le bouillon (1L) ajouter une pincée de sucre (pour l’amertume des asperges) et cuire 20 minutes. Couper le feu, couvrir et laisser infuser. Passer le bouillon et le porter à ébullition pour commencer la cuisson du riz. Tailler les asperges en deux. Faire sauter les têtes dans une poêle avec un peu d’huile. Si besoin, ajouter un peu de bouillon pour éviter que ça colore trop. Émincer les corps d'asperges en tronçons d’un petit centimètre. Les cuire rapidement dans le bouillon. Mélanger le beurre et le parmesan en poudre. C’est la liaison du risotto qui donne sa texture crémeuse très agréable. Il n’y a pas de crème dans le risotto, jamais. Comme pour les pâtes carbonara ! Faire suer l’oignon dans du beurre et une grande casserole. Ajouter le riz et faire nacrer (rendre le riz translucide) quelques minutes. Mouiller avec le bouillon chaud, au fur et à mesure. La cuisson dure 18 minutes. Une fois le riz cuit mais encore en peu croquant, ajouter les tronçons et têtes d’asperges, et le beurre de parmesan en petits morceaux en remuant doucement mais sans s’arrêter. La texture est normalement très crémeuse. Je conseille de ne saler qu'à la fin car le bouillon et le parmesan sont salés. Dresser dans une assiette, ajouter les feuilles de roquettes, quelques traits d’huile de noix, du poivre et les copeaux de parmesan. #recettedesaison #risottoasperges
  • [Le saviez vous ?] - Cette semaine nous vous proposons du porc noir gascon Bio et Nature et Progrès élevé par Victor dans le Tarn (45 km de Toulouse). L’élevage de Victor est composé de 30 cochons rustiques à l’année et la reproduction se fait sur place. Les cochons sont nourris avec des céréales de la ferme et de l’herbe. La principale différence avec le cochon rose est sa couleur noire et sa durée d'élevage. Le cochon rose est élevé 6 à 8 mois et atteint rapidement les 130 kg tandis que pour les porcs noirs les choses se font plus lentement. Pour atteindre les 130 kg ils mettent environ 18 mois L'avez-vous déjà goûté? Qu'en avez-vous pensé ? #porcnoir #gaecpitchoun #porcbio #porcnatureetprogres #consommerlocal
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    [Le saviez vous ?] - Cette semaine nous vous proposons du porc noir gascon Bio et Nature et Progrès élevé par Victor dans le Tarn (45 km de Toulouse). L’élevage de Victor est composé de 30 cochons rustiques à l’année et la reproduction se fait sur place. Les cochons sont nourris avec des céréales de la ferme et de l’herbe. La principale différence avec le cochon rose est sa couleur noire et sa durée d'élevage. Le cochon rose est élevé 6 à 8 mois et atteint rapidement les 130 kg tandis que pour les porcs noirs les choses se font plus lentement. Pour atteindre les 130 kg ils mettent environ 18 mois L'avez-vous déjà goûté? Qu'en avez-vous pensé ? #porcnoir #gaecpitchoun #porcbio #porcnatureetprogres #consommerlocal
  • [Nouveau partenariat] - La ferme de L'Omière - élevage de vaches qui pâturent en extérieur nous propose désormais ses produits en vente toutes les semaines. . De la crème fraîche au lait cru, de la crème fleurette, du fromage frais aux herbes ... au bon goût de vache ! Nous sommes heureux de lancer leurs produits sur Toulouse ... Ferme De L'Omière #produitslaitiers #fromagefraîs
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    [Nouveau partenariat] - La ferme de L'Omière - élevage de vaches qui pâturent en extérieur nous propose désormais ses produits en vente toutes les semaines. . De la crème fraîche au lait cru, de la crème fleurette, du fromage frais aux herbes ... au bon goût de vache ! Nous sommes heureux de lancer leurs produits sur Toulouse ... Ferme De L'Omière #produitslaitiers #fromagefraîs